Producción, Organización, Buenas Prácticas, Mastitis, Conservación y Evaluación de la Aptitud Tecnológica

Del 03 de Mayo al 30 de Junio 2010, Modalidad A Distancia (Vía Internet)

La producción de leche, desde hace algunos años se ha unido a ese gran movimiento mundial de las industrias de alimentos por ofrecer mayor inocuidad y mejor nutrición a sus consumidores finales. Por ello, el trabajo desde la producción primaria de leche desarrollado desde las ganaderías incipientes, hasta las más tecnificadas, debe girar en torno a cambiar la concepción antigua de preocuparse solamente en producir grandes volúmenes, para pasar a producir mayores niveles de calidad, como ruta para asegurar el porvenir de estos negocios.

En este sentido, se plantea el 1er. Curso Internacional A Distancia: CALIDAD DE LECHE FRESCA, el cual será llevado por el participante desde su casa u oficina y en los horarios que el mismo disponga, a través de una aula virtual en internet, con una duración de 2 meses. Esta completa capacitación abordará diversos tópicos de importancia como: aspectos de la producción primaria de leche, organización de la cadena agroindustrial lechera, aplicación de Buenas Prácticas Ganaderas, prevención y control de la Mastitis (principal enfermedad de la producción de leche), estrategias para conservar la leche en buenas condiciones, así como todos los procedimientos para evaluar la calidad de leche y su aptitud tecnológica.

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