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Gira Técnica: Lechería Uruguaya 2020

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17 – 25 marzo 2020, Uruguay

RESUMEN DE ACTIVIDADES

  • Visitas programadas a 10 plantas lácteas.
  • Visitas a 3 ordeños con niveles variables de alimentación, producción y destino de la leche.
  • Participación de la Fiesta Quesera de Ecilda Paullier, en el departamento de San José.
  • Visitas a cría de terneros con suero de quesería básicamente con destino a carne.
  • Visita a tambo y fábrica de Escuela de Lechería de Colonia Suiza.
  • Visitas a Centros Turísticos importantes del país.
  • Curso de capacitación en calidad de leche.
  • Curso de capacitación en 3 tipos de productos: mozzarella, parmesano y yogurt.

PROGRAMA DETALLADO

MARZO 17 – MARTES: ARRIBO A URUGUAY Y VISITA A LECHERÍA JERSEY

DÍA 1: MONTEVIDEO | INC: Almuerzo/Cena

Recepción de los participantes en Aeropuerto de Carrasco de Montevideo. Tour por la ciudad. Check-in Hotel Balmoral.  Almuerzo. Visita a tambo de raza Jersey en pueblo Joanico a 30 km de la ciudad. Cena de bienvenida.

 

MARZO 18 – MIÉRCOLES: VISITA A TAMBO LECHERO Y FABRICA DE QUESO

DÍA 2: PUNTA DEL ESTE | INC: Desayuno/Almuerzo

Partimos con equipaje hacia Punta del Este, para visita a tambo y fábrica de quesos El Talar, en el departamento de Maldonado. Almuerzo. Visitas turísticas en ciudades de Punta del Este y Piriapolis. Chek-in hotel Mon petit en Rosario, departamento de Colonia. Cena.

 

MARZO 19 – JUEVES: VISITA A ESTABLECIMIENTO LECHERO Y QUESERÍA

DÍA 3: COLONIA | INC: Desayuno/Almuerzo/Cena

Visita a establecimiento El Amanecer, producción de leche, quesería, cría de terneros, alimentación de ganado. Almuerzo tardío y visita a fábrica de Mozzarella y Yogurt. Cena.

 

MARZO 20 – VIERNES: CAPACITACIÓN EN QUESOS MOZZARELLA, PARMESANO, YOGURT

DÍA 4: COLONIA | INC: Desayuno/Almuerzo/Cena

Curso Teórico sobre elaboración de Yogurt, queso Mozzarella y Parmesano dictado por los Técnicos en Lechería Pablo Bouchard y Roberto Rosli. Visita a Fabrica Brassetti, para ver maduración del queso Parmesano. Almuerzo. Visita a Fabrica El Piamontés, para la elaboración de queso Mozzarella, Colonia y Mantequilla. Cena.

 

MARZO 21 -SÁBADO: VISITA A FÁBRICA DE QUESOS Y DE EQUIPOS PARA INDUSTRIA LÁCTEA

DÍA 5: COLONIA | INC: Almuerzo/Cena

Visita a fábrica Saint Galen, Queso Colonia, Magro, Dambo, Cuartirolo. Luego visita a 2 fabricantes de equipos de acero inoxidable para la industria láctea.  Almuerzo. Visita a tambo productor de leche y carne, cría de terneros con suero. Visita a comercio de venta de quesos, dulces y fiambres. Cena.

 

MARZO 22 – DOMINGO: VISITA TURISTICA A COLONIA/FIESTA DEL QUESO

DÍA 6: COLONIA | INC: Desayuno/Almuerzo/Cena

Visita a ciudad de Colonia, bodega de vinos, centro histórico. Almuerzo. Fiesta del Queso. Cena

 

MARZO 23 – LUNES: VISITA A ESCUELA DE LECHERIA DE COLONIA SUIZA

DÍA 7: COLONIA | INC: Desayuno/Almuerzo/Cena

Visita a Escuela de Lechería de Colonia Suiza, tambo modelo, alimentación del ganado, reproducción, manejo. Presenciamos elaboración de yogurt, queso Parmesano y queso Mozzarella. Interacción entre alumnos y profesores. Almuerzo. Visita a tambo y quesería La Cumbre, elaboración de queso Colonia, Dambo y Parmesano. Visita a ciudad de Nueva Helvecia. Cena.

 

MARZO 24 – MARTES: VISITA A FÁBRICAS DE QUESO

DÍA 8: COLONIA | INC: Desayuno/Almuerzo/Cena

Visita a planta de queso Fundido, visita a planta Ecolat y La Magnolia. Almuerzo. Visita a planta La Maragata. Cena en ruta a Montevideo. Chek-in hotel Balmoral.

 

MARZO 25 – MIÉRCOLES: VISITA A FÁBRICA DE QUESOS

DÍA 9: COLONIA | INC: Desayuno/Almuerzo

Visita a bodega Joanico en departamento de Canelones, visita a fábrica de quesos fundidos y rallados. Almuerzo en el Hotel. A las 4:00 pm se realizará el traslado al Aeropuerto. Fin de los servicios.


INVERSIÓN 

1650 USD (dólares americanos) – acomodación doble

1890 USD (dólares americanos) – acomodación simple

Fecha límite para confirmar: 05 de marzo 2020

INCLUYE

  • Traslados internos previstos.
  • Alojamiento
  • Todas las comidas
  • Acompañamiento permanente.
  • Seguro de salud

NO INCLUYE

  • Pasajes aéreos
  • Actividades no contempladas en el programa

RESERVAS

  • Whatsapp: +51 981185874
  • Email: capacitacion@perulactea.com

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