Libro de Porcino Guía Practica

130 vistas Compartir

Perulactea
Por Perulactea julio 13, 2018 16:10

 

Ponemos a disposición de la Comunidad Veterinaria y Zootecnista  del Perú, el libro “Porcino Guía Practica”, este material es de consulta indispensable en el trabajo de todos los productores de Producción Porcina.

Esta obra analiza todos los aspectos relacionados con todas las fases de la cadena del porcino, desde las razas y las cabañas ganaderas hasta el consumo.

Conforma con ello una visión capaz de conjugar en el mismo análisis cuál es el escenario en el que se desarrolla la producción y la transformación del porcino con las preocupaciones dietéticas del consumidor, las de seguridad alimentaria o, lo que es lo mismo, el complejo entramado de procesos que se suceden desde la granja a la mesa y que influyen poderosamente sobre lo que compramos y consumimos. Todo desde un lenguaje ameno para intentar hacer de la obra una herramienta accesible y de utilidad para todos.

Autores

  • José Luis Illescas Llanos
  • Susana Ferrer Asis
  • Olga Bacho Jimenéz

Contenido

  • Pasado y presente de una joya de nuestra gastronomía.
  • Porcinos.
  • Proceso de producción.
  • Canal.
  • Jamones y paletas.
  • Transformación: derivados cárnicos y embutidos.
  • Calidad comercial, APPCC, trazabilidad y certificación.
  • El sector en cifras.
  • Explotaciones, efectivos y áreas de distribución.
  • Anexo legislativo.
  • Bibliografía.

PROCESO DE COMPRA 

=> Paso 1: Ver Gastos de Envío a PERÚ

Enviar consultas de costo de envio a:  capacitacion@perulactea.com
=> Paso 2: Realizar depósito

S/.  150.00 (con 00/100  soles) + gastos de envío => Depósito en la Cta. Cte. en soles del Banco de Crédito (BCP): 193-1707453-0-99 a nombre de Corporación Veterinaria del Perú. No Incluye IGV.

=> Paso 3: Descargue orden de compra

 

 

Perulactea
Por Perulactea julio 13, 2018 16:10
Escribe un comentario

No hay comentarios

¡Todavía no hay comentarios!

Todavía no hay comentarios. Sé el primero en comentar este artículo.

Escribe un comentario
Ver comentarios

Escribe un comentario

Tu dirección de email no será publicada.
Campos obligatorios están marcados*

Comentarios Recientes

  • Raul Santivañez Vivanco

    Raul Santivañez Vivanco

    Realmente este articulo lo deben retirar por que tiene informaciones inadecuadas que mas conducen a error que a enseñar, unos…

    Ver Artículo
  • Raul Santivañez Vivanco

    Raul Santivañez Vivanco

    En la actualidad estamos convensidos que la R.P es mas un problema de inmunosupresion que otra cosa la gran…

    Ver Artículo
  • NELSON LEONARDO RIVADENEIRA GÓMEZ

    NELSON LEONARDO RIVADENEIRA GÓMEZ

    Muy buen tema, felicitaciones, ojala esta investigación se la pueda realizar en varios países de América. Para mejorar los procesos…

    Ver Artículo
  • Rafael López

    Rafael López

    Saludos. Soy Medico Veterinario con experiencia en el area de produccion de ovinos y caprinos, mis servicios profesionales estan a…

    Ver Artículo

SÍGUENOS EN Facebook

Contacta a Perulactea

Si deseas publicar en el Portal de Perulactea:
Notas de prensa (proyectos ganaderos, investigaciones universitarias, etc), eventos (cursos, ferias, etc), convocatorias de trabajo (en Perú u otros Países) u otros temas, escríbenos y te ayudaremos a llegar a miles de personas:

(+511) 4421218

(+51) 994187618

correo@perulactea.com