Curso On Line: Elaboración de Manuales BPM y POES para la Industria Alimentaria

Perulactea
By Perulactea octubre 28, 2017 12:00

 

Curso_Elaboracion_Manuales_BPM_POES_2017

29 noviembre 2017 – 09 marzo 2018

(VIA INTERNET)

CERTIFICADO A NOMBRE DE FOOD QUALITY – ARGENTINA

Solicita inscripción: capacitacion@perulactea.com

Instrucciones para el Nuevo Campus Virtual - Click Aquí

Haz CLICK sobre las pestañas a continuación para leer los detalles, información del profesor, programa y costos del curso:

  • Duración: 10 semanas
  • Modalidad: Virtual
  • Idioma: Español
  • Fecha de Inicio: 29/noviembre/2017
  • Fecha de Término: 09/marzo/2018
  • Inversión Regular: Desde Perú S/. 400.00 – Desde Colombia $ 400.000 – Desde otros Países US$ 185.00
  • Recursos de aprendizaje: nueva y moderna plataforma educativa – Escuela Virtual Agropecuaria (EVA), videoconferencias en vivo, clases en video grabadas, material de lectura, muro de preguntas, chat, opción de hacer grupos de estudio, nueva coordinación vía  whatsapp
  • Incluye: Certificado digital por concluir satisfactoriamente el curso (rendición de examen y encuesta)
  • Dirigido a: ingenieros de alimentos, tecnólogos de alimentos, bromatólogos, microbiólogos, profesionales relacionados al trabajo con alimentos.
  • Duración de cada sesión en vivo: 120 minutos
  • Día de Clases en Tiempo Real: miércoles x 8 sesiones en vivo

OBJETIVO:

Brindar al participante las herramientas técnicas para desarrollar manuales BPM y POES, de una forma práctica y con muchos ejemplos desarrollados por la consultora, revisando las diferentes formas en las que se pueden enfocar dependiendo del tipo de industria alimentaria.

HORARIO DE CLASES:

– En tiempo real:

  • 16:00 – 1800 horas: Guatemala, San José, Tegucigalpa

  • 17:00 – 19:00 horas: Lima, Bogotá, Ciudad de México, Quito, Panamá

  • 18:00 – 20:00 horas: Asunción, Caracas, La Paz, San Juan de Puerto Rico

  • 19:00 – 21:00 horas: Buenos Aires, Montevideo, Santiago

– En forma de clase grabada:

  • => Las 24 horas del día en toda latitud, sin restricciones

Carla_Pagano_Consultora_Argentina

Ing. Carla Pagano

Especialista en Gestión de Calidad, Inocuidad y Auditoría de Alimentos (Buenos Aires – Argentina)

CARGOS ACTUALES

  • Responsable de Laboratorio de Microbiología en Laboratorio Donzato Zurlo y CIA
  • Asesora en Food Quality Industria Alimentaria, Capacitaciones, implementaciones BPM, Elaboración Manual de calidad, Auditora alimentaria
  • Analista de Microbiología en Food Control
  • Analista de Microbiologia en Novartis Argentina
  • Analista de Microbiología SGS S.A.
  • Asistente de Calidad en Food Control
  • Perito Judicial de parte

CURSOS REALIZADOS

  • Posgrado Gestion de Calidad, Inocuidad y auditoria alimentos: CAECE
  • Calibración y verificación de material volumétrico: AQA
  • Taller de Implementación y Auditoria HACCP: Agroconsultora Plus
  • Calificación equipos Microbiología: AAM
  • Validaciones Microbiológicas: AQA
  • Como asegurar la calidad de los resultados microbiológicos: AQA
  • Desviaciones de los resultados microbiológicos: AQA
  • Bases metabólicas de las pruebas bioquímicas utilizadas en el control microbiológico de los medicamentos, cosméticos y fitoteràpicos; ANMAT-SAFYBI

como_hacer_un_manual_BPM

MODULO 1

Requisitos de las Instalaciones

Día y Fecha: miércoles 29 noviembre 2017

Contenido:

Edilicias: Emplazamiento. Vías de tránsito interno. Aprobación de planos. Zonas de manipulación (pisos, paredes, puertas, ventanas). Abastecimiento de agua. Evacuación de efluentes y aguas residuales. Iluminación e instalaciones eléctricas. Almacenamiento.


MÓDULO 2

Control de las Operaciones

Día y Fecha: miércoles 06 diciembre 2017

Contenido:

Recepción de Materias primas. FIFO. Contaminación cruzada. Peligros físicos, químicos y biológicos. Empleo del agua. Elaboración. Envasado. Almacenamiento y transporte. Alérgenos. Monitoreo vida útil.


MÓDULO 3

POES

Día y Fecha: miércoles 13 diciembre 2017

Contenido:

Programa de saneamiento. Preoperacional, operacional y post operacional. Verificación limpieza.


MÓDULO 4

Higiene personal – Capacitaciones

Día y Fecha: miércoles 31 enero 2018

Contenido:

Higiene personal. Salud. Enfermedades. Heridas. Lavado de manos. Conducta. Guantes. Visitantes.


MÓDULO 5

Manejo Integrado de Plagas

Día y Fecha: miércoles 07 febrero 2018

Contenido:

Plagas. Sistema de lucha contra plagas.


MÓDULO 6

ETAs

Día y Fecha: miércoles 14 febrero 2018

Contenido:

Enfermedades transmitidas por alimentos. Microorganismos. Conservación alimentos. Condiciones elaboración. Contaminación cruzada.


MÓDULO 7

Calidad

Día y Fecha: miércoles 21 febrero 2018

Contenido:

Auditorías internas. Trazabilidad. Recall.


MÓDULO 8

Documentación y Registros

Día y Fecha: miércoles 28 febrero 2018

Contenido:

Redacción procedimientos. Planillas y Registros. Implementación.


EXAMEN

05 – 09 marzo 2018


CIERRE DEL AULA VIRTUAL

09 marzo 2018


* Horario de Clases: Verifique el Horario para su País

En tiempo real:

  • 16:00 – 1800 horas: Guatemala, San José, Tegucigalpa

  • 17:00 – 19:00 horas: Lima, Bogotá, Ciudad de México, Quito, Panamá

  • 18:00 – 20:00 horas: Asunción, Caracas, La Paz, San Juan de Puerto Rico

  • 19:00 – 21:00 horas: Buenos Aires, Montevideo, Santiago

En forma de clase grabada:

Las 24 horas del día en toda latitud, sin restricciones

haciendo_un_manual_BPM

DESDE PERU: 

S/ 400 soles 

  • Realizar depósito o transferencia a la Cta. Corriente del Banco de Crédito del Perú (BCP) Nº 193-1707453-0-99  – Corporación Veterinaria del Perú SAC
  • Tarifa no incluye IGV (18%) ni gastos de envío de certificado en físico

DESDE COLOMBIA:

$ 400.000 pesos colombianos

  • Consignar o hacer transferencia a Cta Ahorros 25587052477 Bancolombia – P&C Destinos y Negocios SAS (NIT 900344499-2)
  • Tarifa no incluye gastos de envío de certificado en físico

DESDE OTROS PAÍSES:

USD 185 dólares americanos

1. Western Union 

Si va utilizar este medio de pago, debe solicitar los datos del giro a capacitacion@perulactea.com

2. Tarjeta de Crédito (solo desde el Campus Virtual)

Este pago lo hará ingresando al CAMPUS VIRTUAL de la ESCUELA VIRTUAL AGROPECUARIA:

Puede solicitar los pasos de inscripción a su correo electrónico a capacitacion@perulactea.com Whatsapp (desde cualquier país): +51.994.187.618 / Teléfono fijo: (51.1) 442.1218

Importante: Las tarifas de inscripción no incluyen gastos de envío de certificado en forma física, pero puede solicitar el envío con un pago adicional de costo de flete.

  • Teléfono Fijo: (51.1) 442.1218
  • Whatsapp (consultas): +51. 994 187 618
  • E-mail: capacitacion@perulactea.com

Curso organizado por Perulactea®. Todos los derechos reservados. 2017

Cursos On Line Abiertos

Curso On Line: Nutrición Porcina Práctica – Elaboración de Raciones para Engorde Intensivo

30 enero – 30 marzo 2018 (VIA INTERNET) INCLUYE SOFTWARE DE BALANCE DE RACIONES Solicita inscripción: cursos@campusganadero.com INCLUYE:  ENTRENAMIENTO EN NUTRICIÓN Y BALANCE DE RACIONES DE CERDOS ACCESO A CAMPUS

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Curso On Line: Formulación de Raciones para Ganado Lechero con Software NRC + Manual en Español

  07 Febrero – 13 Abril 2018 (VIA INTERNET) INCLUYE SOFTWARE NRC + MANUAL EN ESPAÑOL Solicita inscripción: capacitacion@perulactea.com INCLUYE:  ENTRENAMIENTO EN NUTRICIÓN Y BALANCE DE RACIONES DE GANADO LECHERO

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Curso On Line: Elaboración de Manuales BPM y POES para la Industria Alimentaria

  29 noviembre 2017 – 09 marzo 2018 (VIA INTERNET) CERTIFICADO A NOMBRE DE FOOD QUALITY – ARGENTINA Solicita inscripción: capacitacion@perulactea.com Haz CLICK sobre las pestañas a continuación para leer

21 comments
Perulactea
By Perulactea octubre 28, 2017 12:00
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21 Comments

  1. Susy noviembre 3, 22:55

    Buenas noches me interesan los cursos sera que me pueden enviar a mi correo electronico mas detalles del curso, mil gracias, cuando se habrira otro curso o aun puedo inscribirme? Mi correo es este psusys9@hotmail.com

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  2. Mariela noviembre 5, 16:06

    Buen día quisiera saber si puedo pagar en partes

    Reply to this comment
  3. Massiel Portugal noviembre 6, 09:28

    El certificado se envía por medio de courrier en físico?

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  4. Carolina noviembre 9, 13:15

    Buenas tardes!! Me podrian mandar informacion y midalidad de pago. Soy de argentina. Saludos

    Reply to this comment
    • Perulactea noviembre 9, 16:53

      Estimada Carolina, ya te envié toda la información para que puedas matricularte al curso con el 20% de descuento. ¡Te espero!

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  5. José Cortez noviembre 10, 19:37

    Quisiera participar de estos cursos, pero necesito mas información de costos y lugar de pago.
    GRACIAS.

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  6. Elizabeth noviembre 11, 13:26

    Buenas tardes
    Podrían enviarme más información por favor, mi correo es: guzman.elizabeth1@gmail.com

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  7. Juan Rosendo Escobar noviembre 11, 20:39

    Buenas noches sera posible tomar el curso en tutoriales por mi falta de tiempo para tomar el curso? y cuanto costaria me intereza soy Ingeniero Agronomosoy de Iguala Guerrero Mexico, les bagradesco su atencion gracias

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  8. Rosa Liliana Meléndez Polo noviembre 13, 13:27

    Buenas tardes quisiera informacion acerca de los costos y lugar

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  9. Joaquin Samuel Pedemonte noviembre 19, 00:21

    Buenas Noches : me gustaría incribirme en el curso me gustaría saber sin envían archivos PDF con los apuntes del curso y si se puede pagar mediante tarjeta de crédito en cuotas . Espero información
    Saludos
    Joaquin

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  10. Yelena noviembre 24, 09:57

    Buenos días; solo hasta hoy es el descuento del 20% y se puede pagar en cuotas?
    Gracias por la información.

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  11. Paul noviembre 28, 12:47

    Es un único pago o es por cada mes? en mi caso que soy de Peru seria 400 soles.

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  12. Verónica noviembre 29, 12:08

    Hola me gustaría informarme bien sobre el curso y forma y medio de pago soy de Argentina

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    • Perulactea noviembre 30, 11:20

      Estimada Verónica, ya te enviamos la información a tu correo electrónico para que puedas inscribirte al curso.

      ¡Te espero!

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  13. Naida Müller diciembre 7, 15:48

    El curso ya comenzó, se puede uno reincorporar a clase. soy de Perú.

    Reply to this comment
    • Perulactea Author diciembre 11, 08:57

      Hola Naida, te acabamos de enviar la información del curso, aún te puedes inscribir y nivelarte rápidamente. ¡Bienvenida!

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  14. Omar diciembre 23, 06:32

    Buen día
    Aún puedo inscribirme al curso de BPM???

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