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Curso On Line: Elaboración de Manuales BPM y POES para la Industria Alimentaria

 

Curso_Elaboracion_Manuales_BPM_POES_2017

29 noviembre 2017 – 09 marzo 2018

(VIA INTERNET)

CERTIFICADO A NOMBRE DE FOOD QUALITY – ARGENTINA

Solicita inscripción: capacitacion@perulactea.com

INVERSIÓN  REGULAR

Perú: S/ 400 / Colombia: $ 400.000 / Otros Países: USD 185

BONO 20% DESCUENTO SOLO HASTA 15 NOVIEMBRE:

Perú: S/ 320 / Colombia: $ 320.000 / Otros Países: USD 148

Instrucciones para el Nuevo Campus Virtual - Click Aquí

Haz CLICK sobre las pestañas a continuación para leer los detalles, información del profesor, programa y costos del curso:

  • Duración: 10 semanas
  • Modalidad: Virtual
  • Idioma: Español
  • Fecha de Inicio: 29/noviembre/2017
  • Fecha de Término: 09/marzo/2018
  • Inversión Regular: Desde Perú S/. 400.00 – Desde Colombia $ 400.000 – Desde otros Países US$ 185.00
  • Recursos de aprendizaje: nueva y moderna plataforma educativa – Escuela Virtual Agropecuaria (EVA), videoconferencias en vivo, clases en video grabadas, material de lectura, muro de preguntas, chat, opción de hacer grupos de estudio, nueva coordinación vía  whatsapp
  • Incluye: Certificado digital por concluir satisfactoriamente el curso (rendición de examen y encuesta)
  • Dirigido a: ingenieros de alimentos, tecnólogos de alimentos, bromatólogos, microbiólogos, profesionales relacionados al trabajo con alimentos.
  • Duración de cada sesión en vivo: 120 minutos
  • Día de Clases en Tiempo Real: miércoles x 8 sesiones en vivo

OBJETIVO:

Brindar al participante las herramientas técnicas para desarrollar manuales BPM y POES, de una forma práctica y con muchos ejemplos desarrollados por la consultora, revisando las diferentes formas en las que se pueden enfocar dependiendo del tipo de industria alimentaria.

HORARIO DE CLASES:

– En tiempo real:

  • 16:00 – 1800 horas: Guatemala, San José, Tegucigalpa

  • 17:00 – 19:00 horas: Lima, Bogotá, Ciudad de México, Quito, Panamá

  • 18:00 – 20:00 horas: Asunción, Caracas, La Paz, San Juan de Puerto Rico

  • 19:00 – 21:00 horas: Buenos Aires, Montevideo, Santiago

– En forma de clase grabada:

  • => Las 24 horas del día en toda latitud, sin restricciones

Carla_Pagano_Consultora_Argentina

Ing. Carla Pagano

Especialista en Gestión de Calidad, Inocuidad y Auditoría de Alimentos (Buenos Aires – Argentina)

CARGOS ACTUALES

  • Responsable de Laboratorio de Microbiología en Laboratorio Donzato Zurlo y CIA
  • Asesora en Food Quality Industria Alimentaria, Capacitaciones, implementaciones BPM, Elaboración Manual de calidad, Auditora alimentaria
  • Analista de Microbiología en Food Control
  • Analista de Microbiologia en Novartis Argentina
  • Analista de Microbiología SGS S.A.
  • Asistente de Calidad en Food Control
  • Perito Judicial de parte

CURSOS REALIZADOS

  • Posgrado Gestion de Calidad, Inocuidad y auditoria alimentos: CAECE
  • Calibración y verificación de material volumétrico: AQA
  • Taller de Implementación y Auditoria HACCP: Agroconsultora Plus
  • Calificación equipos Microbiología: AAM
  • Validaciones Microbiológicas: AQA
  • Como asegurar la calidad de los resultados microbiológicos: AQA
  • Desviaciones de los resultados microbiológicos: AQA
  • Bases metabólicas de las pruebas bioquímicas utilizadas en el control microbiológico de los medicamentos, cosméticos y fitoteràpicos; ANMAT-SAFYBI

como_hacer_un_manual_BPM

MODULO 1

Requisitos de las Instalaciones

Día y Fecha: miércoles 29 noviembre 2017

Contenido:

Edilicias: Emplazamiento. Vías de tránsito interno. Aprobación de planos. Zonas de manipulación (pisos, paredes, puertas, ventanas). Abastecimiento de agua. Evacuación de efluentes y aguas residuales. Iluminación e instalaciones eléctricas. Almacenamiento.


MÓDULO 2

Control de las Operaciones

Día y Fecha: miércoles 06 diciembre 2017

Contenido:

Recepción de Materias primas. FIFO. Contaminación cruzada. Peligros físicos, químicos y biológicos. Empleo del agua. Elaboración. Envasado. Almacenamiento y transporte. Alérgenos. Monitoreo vida útil.


MÓDULO 3

POES

Día y Fecha: miércoles 13 diciembre 2017

Contenido:

Programa de saneamiento. Preoperacional, operacional y post operacional. Verificación limpieza.


MÓDULO 4

Higiene personal – Capacitaciones

Día y Fecha: miércoles 31 enero 2018

Contenido:

Higiene personal. Salud. Enfermedades. Heridas. Lavado de manos. Conducta. Guantes. Visitantes.


MÓDULO 5

Manejo Integrado de Plagas

Día y Fecha: miércoles 07 febrero 2018

Contenido:

Plagas. Sistema de lucha contra plagas.


MÓDULO 6

ETAs

Día y Fecha: miércoles 14 febrero 2018

Contenido:

Enfermedades transmitidas por alimentos. Microorganismos. Conservación alimentos. Condiciones elaboración. Contaminación cruzada.


MÓDULO 7

Calidad

Día y Fecha: miércoles 21 febrero 2018

Contenido:

Auditorías internas. Trazabilidad. Recall.


MÓDULO 8

Documentación y Registros

Día y Fecha: miércoles 28 febrero 2018

Contenido:

Redacción procedimientos. Planillas y Registros. Implementación.


EXAMEN

05 – 09 marzo 2018


CIERRE DEL AULA VIRTUAL

09 marzo 2018


* Horario de Clases: Verifique el Horario para su País

En tiempo real:

  • 16:00 – 1800 horas: Guatemala, San José, Tegucigalpa

  • 17:00 – 19:00 horas: Lima, Bogotá, Ciudad de México, Quito, Panamá

  • 18:00 – 20:00 horas: Asunción, Caracas, La Paz, San Juan de Puerto Rico

  • 19:00 – 21:00 horas: Buenos Aires, Montevideo, Santiago

En forma de clase grabada:

Las 24 horas del día en toda latitud, sin restricciones

haciendo_un_manual_BPM

DESDE PERU: 

S/ 400 soles 

Hasta 15 Noviembre 20% Descuento => S/ 320 soles

  • Realizar depósito o transferencia a la Cta. Corriente del Banco de Crédito del Perú (BCP) Nº 193-1707453-0-99  – Corporación Veterinaria del Perú SAC
  • Tarifa no incluye IGV (18%) ni gastos de envío de certificado en físico

DESDE COLOMBIA:

$ 400.000 pesos colombianos

Hasta 15 Noviembre 20% Descuento => $ 320.000 pesos colombianos

  • Consignar o hacer transferencia a Cta Ahorros 25587052477 Bancolombia – P&C Destinos y Negocios SAS (NIT 900344499-2)
  • Tarifa no incluye gastos de envío de certificado en físico

DESDE OTROS PAÍSES:

USD 185 dólares americanos

Hasta 15 Noviembre 20% Descuento => USD 148 dólares americanos

1. Western Union 

Si va utilizar este medio de pago, debe solicitar los datos del giro a capacitacion@perulactea.com

2. Tarjeta de Crédito (solo desde el Campus Virtual)

Este pago lo hará ingresando al CAMPUS VIRTUAL de la ESCUELA VIRTUAL AGROPECUARIA:

Puede solicitar los pasos de inscripción a su correo electrónico a capacitacion@perulactea.com Whatsapp (desde cualquier país): +51.994.187.618 / Teléfono fijo: (51.1) 442.1218

Importante: Las tarifas de inscripción no incluyen gastos de envío de certificado en forma física, pero puede solicitar el envío con un pago adicional de costo de flete.

  • Teléfono Fijo: (51.1) 442.1218
  • Whatsapp (consultas): +51. 994 187 618
  • E-mail: capacitacion@perulactea.com

Curso organizado por Perulactea®. Todos los derechos reservados. 2017

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  31 octubre – 28 diciembre 2017 (VIA INTERNET) Email: capacitacion@perulactea.com Whatsapp: +51. 994 187 618 Haz CLICK …

4 comments

12 comentarios en “Curso On Line: Elaboración de Manuales BPM y POES para la Industria Alimentaria

  1. Buenas noches me interesan los cursos sera que me pueden enviar a mi correo electronico mas detalles del curso, mil gracias, cuando se habrira otro curso o aun puedo inscribirme? Mi correo es este psusys9@hotmail.com

  2. Quisiera participar de estos cursos, pero necesito mas información de costos y lugar de pago.
    GRACIAS.

  3. Buenas noches sera posible tomar el curso en tutoriales por mi falta de tiempo para tomar el curso? y cuanto costaria me intereza soy Ingeniero Agronomosoy de Iguala Guerrero Mexico, les bagradesco su atencion gracias

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