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Curso On Line: Microbiología Práctica de los Alimentos y el Agua

Curso_sobre_Microbiologia_de_Alimentos_Via_Internet

04 septiembre – 10 noviembre 2017, (VIA INTERNET)

Solicita inscripción: capacitacion@perulactea.com

INVERSIÓN  REGULAR

Perú: S/ 400 / Colombia: $ 400.000 / Otros Países: USD 190

20% DESCUENTO HASTA 31 AGOSTO

Perú: S/ 320 / Colombia: $ 320.000 / Otros Países: USD 152

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Haz CLICK sobre las pestañas a continuación para leer los detalles, información del profesor, programa y costos del curso:

  • Duración: 12 semanas
  • Modalidad: Virtual
  • Idioma: Español
  • Fecha de Inicio: 04/septiembre/2017
  • Fecha de Término: 10/noviembre/2017
  • Inversión Regular: Desde Perú S/. 400.00 – Desde Colombia $ 400.000 – Desde otros Países US$ 190.00
  • “Promoción de Descuento” por Inscripción Anticipada: Si
  • Porcentaje de Descuento: 20% (hasta 31 julio)
  • Recursos de aprendizaje: nueva y moderna plataforma educativa – Escuela Virtual Agropecuaria (EVA), videoconferencias en vivo, clases en video grabadas, material de lectura, muro de preguntas, chat, opción de hacer grupos de estudio, nueva coordinación vía  whatsapp
  • Incluye: Certificado digital por concluir satisfactoriamente el curso (rendición de examen y encuesta)
  • Dirigido a: Médicos Veterinarios o MVZ, Zootecnistas, técnicos, ganaderos o estudiantes relacionados o interesados en aprender a diseñar programas de mejoramiento genético en bovinos
  • Duración de cada sesión en vivo: 120 minutos
  • Día de Clases en Tiempo Real: lunes x 9 sesiones en vivo

Objetivos:

Actualizar a los participantes sobre los nuevos enfoques que se vienen aplicando sobre Microbiología de Alimentos y Agua, en las diversas industrias y países, sustentado en la experiencia práctica del especialista responsable, quien cubrirá un amplio programa de 9 clases.

Ofrecer una capacitación integral, sobre un tema de mucha actualidad para profesionales de diversas profesiones, el cual posea una gran utilidad y aplicación prácticas a cualquier tipo de realidad de manejo de alimentos.

Horario de Clases:

– En tiempo real:

  • 18:00 – 20:00 horas: Guatemala, San José, Tegucigalpa

  • 19:00 – 21:00 horas: Lima, Bogotá, Ciudad de México, Quito, Panamá

  • 20:00 – 22:00 horas: Asunción, Caracas, La Paz

  • 21:00 – 23:00 horas: Buenos Aires, Montevideo, Santiago

– En forma de clase grabada:

  • => Las 24 horas del día en toda latitud, sin restricciones

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OSCAR CLEMENTE LÓPEZ

Director Técnico/Asesor técnico en temas de higiene, microbiología, control de procesos, limpieza y desinfección, asuntos regulatorios, desarrollo de productos, etc. en diversas industrias del sector alimenticio de Argentina.

Catedrático e investigador en ciencia de los alimentos de universidades argentinas con estudio de postgrado en la Universidad de Parma (Italia)

Estudios

Cargos

Investigaciones

curso_microbiologia_de_alimentos

PRIMER MÓDULO

Título: Introducción

Fecha: lunes 04 septiembre 2017

Contenido:

Introducción. Conceptos generales de microbiología. La célula procariota, origen, estructura y metabolismo. Origen de los microorganismos en los alimentos. Microflora de animales, vegetales, agua, aire y suelo. Contaminación por manipulación. Vectores inanimados y plagas. Vías de transmisión de enfermedades infecciosas. Microorganismos saprófitos y patógenos.


SEGUNDO MÓDULO

Título: Microbiología del Agua I

Fecha: lunes 11 septiembre 2017

Contenido:

Disponibilidad de agua para consumo. Ciclo del agua en la naturaleza. Manejo del agua y salud de la población. Paradoja del agua, agua embotellada y medio ambiente. Agua envasada y agua de suministro público. Contaminantes en el agua, residuos de las prácticas agropecuarias e industriales. Contaminantes químicos y biológicos. Microorganismos del agua. Microorganismos de riesgo para la salud: bacterias, virus y parásitos.


TERCER MÓDULO

Título: Microbiología del Agua II

Fecha: lunes 18 septiembre 2017

Contenido:

Seguridad del agua, desarrollo histórico. Indicadores microbianos: Enterobacterias, coliformes, coliformes termotolerantes y Escherichia coli, Estreptococos fecales, anaerobios sulfito reductores, colifagos, aerobios mesófilos, Pseudomonas aeruginosa. Patógenos emergentes transmitidos por agua: Legionella pneumophyla, Micobacterias atípicas, Cryptosporidium parvun.


CUARTO MÓDULO

Título: Microbiología del Agua III

Fecha: lunes 25 septiembre 2017

Contenido:

Criterios de potabilidad del agua según Organización Mundial de la Salud (OMS), Unión Europea (UE), EEUU (EPA), Perú, para agua de red pública, agua envasada, agua mineral y agua gasificada.

Evaluación de calidad, métodos microbiológicos para el análisis de aguas: recuento de: bacterias heterótrofas, coliformes y coliformes termotolerantes; investigación de E.coli y Pseudomonas aeruginosa. Métodos rápidos para detección de coliformes y E. coli


QUINTO MÓDULO

Título: Microbiología del Agua III

Fecha: lunes 02 octubre 2017

Contenido:

Fundamentos de los métodos de laboratorio para la cuantificación de microorganismos y alimentos. Preparación de la muestra, diluyentes. Método de recuento en placa, método del número más probable (NMP), filtración por membranas. Recuento microscópico directo. Métodos indirectos: reducción de colorantes. Ejemplos y aplicaciones.


SEXTO MÓDULO

Título: Detección de Patógenos en Alimentos

Fecha: lunes 09 octubre 2017

Contenido:

Detección de patógenos en alimentos, fundamentos, etapas, reparación celular, células viables no cultivables, enriquecimiento, aislamiento e identificación. Métodos microbiológicos para la detección de Salmonella y E.coli O157:H7 en alimentos. Aplicación a distintos productos.


SÉPTIMO MÓDULO

Título: Bacterias Importantes en Alimentos

Fecha: lunes 16 octubre 2017

Contenido:

Listeria monocitógenes y Cronobacter zakazaki.en alimentos. Importancia para la Salud Pública y la industria alimentaria. Alimentos relacionados. Fundamentos y técnicas de detección en los alimentos, aplicación a distintos productos y ambiente.


OCTAVO MÓDULO

Título: Bacterias Importantes en Alimentos

Fecha: lunes 23 octubre 2017

Contenido:

Microorganismos esporulados de riesgo sanitario en los alimentos. Esporas, características y propiedades, ciclo de esporulación-germinación. Especies patógenas vehiculizadas por alimentos.- Clostridium perfringens y Bacillus cereus, características, toxinas, alimentos relacionados. Botulismo, distintas formas: alimentario, del lactante, por herida, etc., prevalencia en el mundo, alimentos relacionados. Toxina botulínica, características, detección en alimentos.


NOVENO MÓDULO

Título: Bacterias Importantes en Alimentos

Fecha: lunes 23 octubre 2017

Contenido:

Control ambiental e higiene de los manipuladores. Validación de los POES, métodos microbiológicos, químicos, detección del ATP por bioluminiscencia. Interpretación de los resultados y parámetros de referencia. Investigación de patógenos en superficies y ambiente. Ejemplos prácticos.


EXAMEN FINAL

Fecha: 30 octubre – 10 noviembre 2017


CIERRE DEL AULA VIRTUAL Y CURSO

Fecha: 10 noviembre 2017


* Horario de Clases: Verifique el Horario para su País

En tiempo real:

  • 18:00 – 20:00 horas: Guatemala, Tegucigalpa, San José, San Salvador
  • 19:00 – 21:00 horas: Lima, Bogotá, México DF, Panamá, Quito
  • 20:00 – 22:00 horas: Asunción, Caracas, La Paz
  • 21:00 – 23:00 horas: Buenos Aires, Montevideo, Santiago

En forma de clase grabada:

  • Las 24 horas del día en toda latitud, sin restricciones

capacitacion_microbiologia_de_alimentos

DESDE PERU: 

Tipo de Inscripción

Bono de Descuento Rango de Fechas

Monto

¡PRE-VENTA!

20% HASTA 31 AGOSTO S/ 320.00
Regular DESDE 01 SEPTIEMBRE

S/ 400.00

  • Realizar depósito o transferencia a la Cta. Corriente del Banco de Crédito del Perú (BCP) Nº 193-1707453-0-99  – Corporación Veterinaria del Perú SAC
  • Tarifa no incluye IGV (18%) ni gastos de envío de certificado en físico

DESDE COLOMBIA:

Tipo de Inscripción

Bono de Descuento Rango de Fechas

Monto

¡PRE-VENTA!

20% HASTA 31 AGOSTO $ 320.000
Regular DESDE 01 SEPTIEMBRE

$ 400.000

  • Consignar o hacer transferencia a Cta Ahorros 25587052477 Bancolombia – P&C Destinos y Negocios SAS (NIT 900344499-2)
  • Tarifa no incluye gastos de envío de certificado en físico

DESDE OTROS PAÍSES:

Tipo de Inscripción

Bono de Descuento Rango de Fechas

Monto

¡PRE-VENTA!

20% HASTA 31 AGOSTO USD 152
Regular DESDE 01 SEPTIEMBRE

USD 190

1. Western Union 

Si va utilizar este medio de pago, debe solicitar los datos del giro a capacitacion@perulactea.com

2. Tarjeta de Crédito (solo desde el Campus Virtual)

Este pago lo hará ingresando al CAMPUS VIRTUAL de la ESCUELA VIRTUAL AGROPECUARIA:

Puede solicitar los pasos de inscripción a su correo electrónico a capacitacion@perulactea.com / teléfono fijo: (51.1) 442.1218 / Whatsapp: +51.994.187.618

Importante: Las tarifas de inscripción no incluyen gastos de envío de certificado en forma física.

  • Teléfono Fijo: (51.1) 442.1218
  • Whatsapp: +51. 994 187 618
  • E-mail: capacitacion@perulactea.com

Curso organizado por Perulactea®. Todos los derechos reservados. 2017

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