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Evaluación Física y Económica de Tres Razas Bovinas Carniceras en Engorde Intensivo en Corrientes, Argentina

 

Por Lic. Violeta I. Hauck

Introducción

El objetivo del presente trabajo fue Evaluar física y económicamente el desarrollo de animales bovinos pertenecientes a 3 razas.

Materiales y métodos

Esta experiencia se llevó a cabo en la EEA INTA Corrientes, con una duración de 125 días. Se evaluaron 60 bovinos de las razas Brahman (Bh), Braford (Bf) y Brangus (Bg) que fueron separados en machos y hembras respectivamente en corrales. Quedando así un corral de novillitos (n=34) con 13, 11 y 10 de Brahman, Braford y Brangus y otro con vaquillas (n=26) 7, 9 y 10 respectivamente. El peso promedio de inicio fueron: 203, 170, 185 para los machos y 184, 173 y 175 kg vivos para las hembras respectivamente. Los mismos se dispusieron en corrales de engorde de (25 m2/cab) durante 89 días. El período de acostumbramiento fue de 36 días comenzando con la evaluación del engorde el 28 de marzo de 2014. La alimentación en el engorde estuvo compuesta por 90% de maíz molido y 10% de núcleo (proteico y vitamínico mineral) y rollo de paja de arroz ad libitum como fibra. La ración se repartió en dos comidas: 40 y 60 % a la mañana y tarde respectivamente.

Se tomó el peso al inicio y finalización del ensayo, se calculó la ganancia de peso diaria y la eficiencia de conversión.

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Resultados y Discusión

Los resultados figuran en el cuadro 1. El mayor peso final lo presentó el Bh M y también la mayor ganancia de peso diaria junto con Bf M y Bh H. La  mayor eficiencia de conversión se registró en Bh M y Bf Bg H.

Cuadro 1: Ganancias en kg total y diaria y eficiencia de conversión de bovinos machos (M) y hembras (H) de tres razas: Brangus (Bg), Braford (Bf) y Brhaman (Bh).

Raza Sexo PV final (kg) G total (kg) GDP (kg) Eficiencia de conversión
Bg M 333 148 1,18

6,3

Bf M 312 142 1,14 6,6
Bh H 324 140 1,12 6,7
Bg H 309 134 1,08 7
Bf H 307 134 1,07 7
Bh M 335 132 1,05 7,1

Al realizar el balance económico se determina que esta actividad es rentable si los animales son los propios, en caso de tener que realizar la compra de éstos, más flete y comisión, el resultado operativo es negativo (Cuadro 2).

Cuadro 2: margen bruto de un engorde a corral de bovinos machos (M) y hembras (H) de tres razas: Brangus (Bg), Braford (Bf) y Brhaman (Bh).

Costos Directos Propio Comprado
Mano de Obra $ 8.219 $ 8.219
Cambio de categoría $ 108.791
Compra de terneros $ 376.103
Sanidad (baño) $ 304 $ 304
Alimentación + 20 días acostumbramiento $ 198.920 $ 198.920
Amortizaciones del período $ 2.829 $ 2.829
Comercialización venta $ 24.066 $ 24.066
Comercialización compra $ 21.846
Total costos $ 343.128 $ 632.287
Ingreso Bruto (venta novillos) $ 438.557 $ 438.557
Margen Bruto 125 días $ 95.429 -$ 193.730

 

argentina 

Conclusiones

Los datos presentados reflejan que las 3 razas son aptas para ser incorporadas en sistemas de engorde a corral.

Se puede concluir que realizar este trabajo con terneros propios, es rentable con los precios actuales. Sin embargo cuando se compran ternero y durante el engorde cambian de categoría, además de flete y comisión de compra, el ejercicio arroja un margen negativo.

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