Capacitación

Curso Internacional A Distancia: Tecnología de Quesos Madurados

Las inscripciones están abiertas hasta el 31 de julio 2011, para inscribirse haga click directamente en la pestaña «Inscripción» ahí encontrará el detalle de la forma y pasos que debe hacer para …

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20 Junio – 27 Agosto 2011, A Distancia (Vía Internet)

Las inscripciones están abiertas hasta el 31 de julio 2011, para inscribirse haga click directamente en la pestaña «Inscripción» ahí encontrará el detalle de la forma y pasos que debe hacer para inscribirse en el curso dependiendo si se encuentra en el Perú o lo hace desde otros países. No deje pasar esta gran oportunidad de llevar una completa capacitación de 10 semanas junto a una destacada especialista peruana en elaboración de productos lácteos.

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  • La presente capacitación se dicta íntegramente en español y ofrece al participante: videoconferencias en tiempo real, documentos de lectura, exposición de casos prácticos.
  • Las personas que no puedan estar presentes en los horarios programados de las videoconferencias en tiempo real, podrán verlas grabadas en los horarios que el participante elija directamente desde el campus virtual.
  • Al ser vía internet, el participante pueden llevar el curso desde cualquier ciudad de América, El Caribe, España u otros, en la comodidad de su casa o el trabajo.

{tab=Introducción}

I. INTRODUCCION

La quesería es una industria que evoluciona al mismo ritmo que las demandas por quesos más especializados crecen en los diferentes mercados, los cuales apuntan principalmente a quesos de maduración media y larga, sobre todo por su larga vida, mayor aporte nutricional y su gran aporte a la gastronomía en diversos países.

El Programa Perulactea, presenta en esta oportunidad una capacitación a distancia sobre elaboración de quesos madurados, con el objetivo de ofrecer una adecuada revisión y actualización en estos procesos, para promover su producción en diversas regiones en donde aun la producción quesera es muy básica.

Los productores que solo elaboran quesos de alta humedad como los quesos frescos, aprendiendo la tecnología de elaboración de quesos madurados, podrán darle mayor valor agregado a su producción y aspirar un ingreso a mercados más exigentes (supermercados, restaurantes y hoteles), en los cuales podrían cotizar mejor sus productos y por ende lograr mayores ingresos.

La agro-industria láctea es un buen negocio cuando evoluciona y busca una mayor calidad de sus productos finales (partiendo por supuesto de leche de calidad), por ello el Programa Perulactea invita a todos los pequeños y medianos productores, así como profesionales que brindan asesorías en el tema de quesería en las diversas regiones del Perú y resto de Latinoamérica a participar de esta importante capacitación.

{tab=Tutor}

II. TUTOR

ING. LUZ ARACELLI FUNG LEYVA

Especialista en Elaboración de Productos Lácteos

Ingeniera en Industrias Alimentarias, con experiencia en el desarrollo de nuevos productos, evaluación sensorial de los mismos en diversas empresas e instituciones promotoras de proyectos de desarrollo de productos lácteos en el Perú.

Amplia experiencia en el control de procesos, control de calidad del proceso, muestreo, análisis físico químico y microbiológico, buen manejo de equipos y maquinarias (calibración, acciones preventivas y otros).

Especializada en la implementación de herramientas de la calidad en empresas lácteas, habiendo trabajado en el procesamiento de quesos con leche de vaca, oveja y cabra en diversas empresas y proyectos ejecutados en el Perú.

Asimismo, ha realizado estudios y pasantías en Chile sobre producción de quesos en Chile en la Universidad de Concepción (Sede Chillan) y en España sobre Tecnología y Calidad de Quesos Españoles, becada por la FAO.

Experiencia Profesional:

Asesora Técnica en Desarrollo de Proyectos. Elaboración de Proyecto de Fortalecimiento e Innovación Tecnológica en el Sector Lácteo Orurillo – Puno, Perú. ONG Solaris Peru
Jefa de Planta. Planta de Elaboración de Alimentos Gourmet – Delicatesen. Delice SAC
Asesora Técnica en Desarrollo de Productos Lácteos de Ovino. Planta de Elaboración de Productos Lácteos. Sierra Exportadora – Láctea SA
Asesora Técnica en Desarrollo de Productos Lácteos de Ovino. Planta de Elaboración de Productos Lácteos. Sierra Exportadora – Láctea SA
Asesora Técnica en Desarrollo de Productos. Planta de Elaboración de Productos Lácteos. Láctea SA
Jefa de Planta. Planta Piloto de Derivados Lácteos. Gilles SA
Jefa de Planta. Planta Piloto de Derivados Lácteos. Procabra – Asociación de Apoyo a la Asociación Caprina –ONG
Investigación y Desarrollo en Proyecto de Reactivación de Laboratorio de Análisis de Alimentos. Fongal Lima
Supervisor de Control de Calidad. Danlac S.A.C
Responsable de Capacitación en Procesamiento de Lácteos en el Centro Cultural Peruano – Japonés, así como en curso organizados por CTAR Amazonas, Prompyme – CTAR Amazonas, Prompyme – CTAR Ayacucho y Procabra (elaboración de quesos con leche de cabra).
{tab=Contenido}

III. CONTENIDO

1. CLASE 1: INTRODUCCION A LA QUESERIA

1.1 Definición de queso

1.2 Valor Nutritivo del Queso

  • Grasa de la leche
  • Proteína
  • Lactosa
  • Minerales y Vitaminas
  • Consideraciones misceláneas

1.3 Reseña Histórica de la Quesería

Fecha => 20 de junio / Hora => 10:00 am (GMT-05) – 12:00 M (GMT-05)

2. CLASE 2: INGREDIENTES DE QUESERIA Y MANIPULACION – PARTE I

2.1 La Leche

2.1.1 Controles en la recepción:

  • % Grasa
  • Densidad
  • Temperatura
  • Prueba de antibióticos

Fecha => 27 de junio / Hora => 10:00 am (GMT-05) – 12:00 M (GMT-05)

3. CLASE 3: INGREDIENTES DE QUESERIA Y MANIPULACION – PARTE I

3.1 Los Cultivos

3.2 Colorantes

3.3 Aditivos

3.4 Coagulantes

Fecha => 04 de julio / Hora => 10:00 am (GMT-05) – 12:00 M (GMT-05)

4. OPERACIONES QUESERAS

4.1 Estandarización de la leche

4.2 Homogeneización de la leche

4.3 Tratamiento Térmico

4.4 Adición de Cultivos de arranque

4.5 Colorantes y Aditivos

4.6 Adición de cuajo

4.7 Coagulación

4.8 Corte del Coagulo

4.9 Agitado

4.10 Lavado de cuajada

4.11 Salado – Métodos

4.12 Prensado

4.13 Cobertura y manejo de las cortezas

4.14 Empacado

Fecha => 11 de julio / Hora => 10:00 am (GMT-05) – 12:00 M (GMT-05)

5. MADURACION DEL QUESO

5.1 Metabolismos

  • Lactosa
  • Proteínas
  • Lípidos

5.2 Parámetros de Control

  • Humedad de la cuajada
  • Temperatura de maduración
  • Acidez de las cuajadas
  • Sustancias inhibidoras y oxigeno

5.3 Resultados Notables de la maduración

Fecha => 18 de julio / Hora => 10:00 am (GMT-05) – 12:00 M (GMT-05)

6. DEFECTOS DEL QUESO

Fecha => 25 de julio / Hora => 10:00 am (GMT-05) – 12:00 M (GMT-05)

7. PROCESAMIENTO DE QUESOS MADURADOS (TEORÍA)

  • Queso Internacional: Manchego (España)
  • Queso Nacional: Andino (Perú)

Fecha => 01 de agosto / Hora => 10:00 am (GMT-05) – 12:00 M (GMT-05)

8. PROCESAMIENTO DE QUESO TIPO MANCHEGO (PRÁCTICA)

Presentación del video práctico sobre la elaboracion del queso en una planta y discusión de todo el procesamiento a través de videoconferencia

Fecha => 08 de agosto / Hora => 10:00 am (GMT-05) – 12:00 M (GMT-05)

9. PROCESAMIENTO DE QUESO TIPO ANDINO (PRACTICA)

Presentación del video práctico sobre la elaboracion del queso en una planta y discusión de todo el procesamiento a través de videoconferencia

Fecha => 15 de agosto / Hora => 10:00 am (GMT-05) – 12:00 M (GMT-05)

10. PRESENTACIÓN DE CASOS EN ELABORACION DE QUESOS

Cuatro trabajos serán seleccionados para ser presentados por sus autores, los cuales deben presentar experiencias en el procesamiento de quesos (de preferencia quesos madurados), los cuales serán discutidos por la especialista Ing. Luz Fung y los participantes.

Fecha => 22 de agosto / Hora => 10:00 am (GMT-05) – 12:00 M (GMT-05)

Evaluaciones

1º Evaluación: 15 – 22 de julio

2º Evaluación: 19 – 26 de agosto

Los participantes tendrán 1 semana para resolver cada una de las evaluaciones a partir de la fecha de publicación del mismo.

Trabajos

Entrega del Trabajo: 05 de Agosto

Todos los participantes del curso deberán entregar un trabajo en donde describan alguna experiencia en el procesamiento de quesos típicos de su región o país, el cual debe contener la siguiente estructura:

  • Presentación: Describir el tipo de queso que van a presentar (origen, procedencia, caracteristicas, etc.)
  • Insumos e Implementos Utilizados: Tipo de cultivo, form
  • Fases de Elaboración: Detalles de cada paso de elaboración
  • Producto Terminado: Características del producto final, lugares de distribución
  • Conclusiones: Recomendaciones para elaborar el tipo de queso

Cierre del Curso

27 de Agosto del 2011

{tab=Metodología}

IV. METODOLOGIA

1. El curso se llevará bajo la modalidad a distancia, es decir mediante e-learning (vía internet), será dictado en español, es decir podrá ser llevado desde cualquier ciudad de habla hispana en América, El Caribe, España u otras regiones.

2. El participante debe llenar obligatoriamente su ficha de inscripción con los datos solicitados, y  luego de confirmarlos se le enviará su Usuario y Contraseña para el  aula de videoconferencia.

3. El usuario y contraseña será enviado a partir del viernes 17 de junio hasta el mismo 20 de junio día de inicio del curso, antes no. Con estos datos el participante ingresará al “Aula de Videoconferencia” desde el grupo de estudio en http://www.perulactea.com

4. La conexión internet para llevar el curso se recomienda que sea a cable (evitar en lo posible conexión wi-fi), con una velocidad mínima recomendada de 1 MB.

5. Las evaluaciones son publicadas en su fecha respectiva y el participante dispone de 1 semana para poder desarrollarla, luego de lo cual ya no se encontrará disponible.

6. El curso se cierra indefectiblemente en la fecha indicada en el cronograma del curso, sin embargo se mantendrá el grupo de estudio donde los participantes podrán seguir intercambiando conocimientos.

7. Luego de finalizado el curso se publican los resultados de la evaluación final en la semana subsiguiente y se envían los certificados digitales a los correos electrónicos de los participantes que aprobaron el curso en el lapso de las dos semanas posteriores.

8. El curso contará con actividades sincrónicas y asincrónicas:

• Sincrónicas: Son aquellas actividades con horarios fijos. Aquí tenemos a las videoconferencias si el participante desea verlas en tiempo real, deberá conectarse al aula de videoconferencia los días y horarios programados (Lunes 10:00 a.m – GMT-5).

• Asincrónicas: Son actividades en donde el participante fija el horario. Aquí tenemos a las videoconferencias que quedan grabadas una vez dictadas, el acceso a descargar documentos de lectura, el desarrollo de las dos evaluaciones programadas y la participación en los foros de preguntas.

Evaluación:

CONCEPTOS PUNTOS
01 xxx Asistencia a clases (10 clases x 2 puntos) 20
02 Evaluación I (1 evaluación x 20 puntos) 20
03 Evaluación II (1 evaluación x 20 puntos) 20
04 Participación en Foros 20
05 Presentación de Trabajo 20
TOTAL 100

Asistencia a clases: Se refiere a que el alumno ingresó al aula de videoconferencia en tiempo real (Lunes 10:00 – 12:00 horas (GMT-05) según cronograma.

Evaluación I: Cuestionario de alternativa múltiple con 10-20 preguntas (1 semana para desarrollar).

Evaluación II: Cuestionario de alternativa múltiple con 10-20 preguntas (1 semana para desarrollar).

Participación en foros: Se refiere a la participación con preguntas para el especialista al menos con una pregunta en cada capítulo para alcanzar el puntaje completo (20 puntos).

Trabajo: Los participantes deberán entregar un trabajo sobre la experiencia en el desarrollo de quesos. Los 4 mejores serán seleccionados para ser presentados en la clase final.

Puntaje mínimo para aprobar el curso: 65 puntos

Certificación:

Luego de finalizar el curso, únicamente los participantes que hayan aprobado el curso recibirán el certificado respectivo, en formato digital (PDF) a nombre del Programa Perulactea (Lima-Perú), el cual les será enviado vía correo electrónico, con los sellos y firmas respectivas el cual deberá imprimir.

Si el participante requiere el envío en físico a su dirección postal, deberá abonar un pago extra por “gastos de envío”, lo cual variará de acuerdo a su ciudad de origen y debe coordinarse a través del correo: capacitacion@perulactea.com

{tab=Inscripción}

V. INSCRIPCIÓN

El proceso de inscripción inicia realizando el pago, para lo cual puede utilizar cualquiera de los métodos de pago descritos a continuación. Recuerde luego de realizar el pago respectivo debe llenar la ficha de inscripción ubicada al final de ésta página, con lo cual su inscripción será confirmada y su vacante reservada.

Inversión Regular:

S/. 250.00 nuevos soles (Perú)*

*No incluye IGV

USD 150.00 dólares americanos (Países de América, El Caribe y España)

Opciones de Pago:

==> DEPÓSITO BANCARIO (solo para participantes de Perú):

  • Realizar el pago en la Cuenta Corriente en Soles del Banco de Crédito del Perú (BCP): 191-14492270-55 a nombre de Corporación Veterinaria del Perú SAC
  • Luego debe tener a la mano el recibo de pago del BCP al momento de llenar la ficha de inscripción.
  • Incluye: Acceso permanente a la plataforma virtual, tutoría por parte del o los docentes del curso y certificación digital.

==> WESTERN UNION (Desde otros Países de América, El Caribe y España u otros):

  • Recomendación: seleccionar pago a 24 horas, los cargos por envío es menor.
  • Realizar abono vía Western Unión dirigido a Christian Gonzales Espinoza en Lima-Perú.

==> TARJETA DE CRÉDITO (Desde otros Países de América, El Caribe y España u otros):

  • Puede realizar el pago de inscripción mediante su tarjeta de crédito. La transacción se realizará en el sitio web del sistema de pagos PayPal que le brinda total seguridad y garantía.
  • Mediante este sistema de pago le llegará un “ID de transacción” a su correo electrónico (al finalizar el proceso de pago) que deberá tener a la mano para llenar correctamente la ficha de inscripción.
  • Click en la imagen pagar ahora:
[field name=»paypal»]

Si ya realizó el pago por cualquiera de las opciones anteriores puede proceder a llenar la ficha de inscripción y enviar el voucher(comprobante) de pago escaneado a capacitacion@perulactea.com

{tab=Descargas}

VI. DESCARGAS

Aquí podrás descargar el tríptico u hoja informativa del Curso Internacional A Distancia Tecnología de Quesos Madurados:

a a a Click Aquí

{tab=Auspiciador}

VII. AUSPICIADOR OFICIAL

 

 

{/tabs}

Paso1. Si aún no eres USUARIO de Perulactea, registrate y activa tu cuenta antes de llenar la Ficha de Inscripción:

[field name=»register»]

Paso2. Ingresa con tu usuario y contraseña creada, luego llena la ficha de inscripción donde incluye los datos de pago.

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Primera clase gratuita:

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44 comentarios

44 Comments

  1. ELIZABETH TACURI

    01/06/2011 at 10:37 am

    señores de perulactea el curso a mension que dias se realizan y a que hora y el tiempo de la videoconferencia y si al final me gustaria que me dieran una certificacion del curso

    Elizaberth de Ecuador

    • Perulactea

      01/06/2011 at 3:50 pm

      Hola Elizabeth, el curso se dictará integramente vía internet, no tienes que viajar ni hacer gastos adicionales mas que los de la inscripción, los horarios son los lunes de 10:00 am – 12:00 m hora de Perú (GMT-O5), pero si tu no alcanzas a conectarte a esa hora puedes ver las mismas clases en su version grabada. Esperamos contar con tu participación.

  2. Lucía Bernedo de Mancilla

    01/06/2011 at 10:42 am

    Interesantísima la propuesta y oportuna para quienes intentamos incurcionar en actividades de agroexportación. Mi lugar de residencia tiene la posibilidad de integrarse a la Inteoceánica Sur, lo cual es una invalorable oportunidad de comercio y desarrollo.
    Felicito la niciativa, la modalidad de capacitación, pues es una respuesta a las limitaciones que tienen los ciudadanos del Perú y especialmente del Sur como es la Provincia de Islay de la Región Arequipa en donde se ubica uno de los valles más estratégicos como el Valle del río Tambo.
    Trataré de ser una participante, mis hijos y mi esposo son accionistas de la Empresa AGROINDUSTRIAL ALTO ENSENADA SRL. “AGROINAEN” , a pesar de estar en plena organización para iniciar sus actividades como empresa, creo es bueno anticiparse con la capacitación que Uds están ofertando.
    Me agradaría saber por anticipado si se ha de requerir alguna maquinaria y si es procesamiento es «Casero». Gracias
    Que el curso sea un verdadero éxito.por el bien del país y de su población.
    Atte.^Prof. Lucía Bernedo de Mancilla

    • Perulactea

      01/06/2011 at 3:55 pm

      Estimada Lucía, agradecemos tus palabras, el curso tendrá videos teóricos y prácticos y una permanente interacción con la especialista encargada para hacer todas las preguntas que sean necesarias tanto en la clase en tiempo real como a lo largo de la semana en el foro de preguntas, estamos seguros que vas a poder desarrollar bien el curso solo te agradeceremos puedas verificar tu velocidad de internet para poder conectarte correctamente (1 Mb es lo minimo recomendado), así como tambien de preferencia evita conexiones inhalambricas, salvo que tengas la velocidad adecuada de conexion para ver los videos. Esperamos contar con tu participación. Saludos.

  3. Mario Funes

    01/06/2011 at 12:53 pm

    Gracias, por la informacion cuales son los requisitos para participar, desde Honduras estamos interesado en la participacion y en que forma es la participacion, ademas requerimos de informacion del curso, en una forma completa.

    • Perulactea

      01/06/2011 at 4:08 pm

      Estimado Mario, gracias por el interés y desde ya enviale la información a todos tus colegas de Honduras, sobre esta gran oportunidad que tendremos de conversar y de aprender, compartiendo experiencias con el objetivo de introducir mejores tecnologías a nuestras queserías latinoamericanas. Desde allá puedes inscribirte enviando un pago por wester union (enviado a Christian Gonzales Espinoza en Lima-Perú) o con tarjeta de crédito a través de la página de Perulactea, para otros comentarios puedes escribir a capacitacion@perulactea.com . Un saludo a los hermanos hondureños, esperamos puedan participar.

  4. Gregorio Anaya Terrel

    01/06/2011 at 2:36 pm

    Señores de PERULACTEA el curso en mension que dias se realizan, a que hora y el tiempo de la videoconferencia, y al final entregaren un certificado del curso .
    Cuales son los requisitos para participar.

    Atte.

    Gregorio Anaya.

    • Perulactea

      01/06/2011 at 4:20 pm

      Las clases son los lunes de 10 am a 12 m (hora de Perú), pero si no alcanzas a conectarte a esa hora cuando la clae es en tiempo real (en vivo) puedes ver las clases de forma grabada a cualquier hora que quieras y las veces que lo consideres, asi como hacer preguntas en el foro a toda hora. Si apruebas el curso recibes el certificado el cual es de forma digital, si deseas el certificado e forma física debes abonar un adicional de gastos de envío dependiendo donde te encuentres. Va estar muy interesante esperamos puedas participar y difundir esta información entre tus colegas.

  5. SILVIA CASTRO MAGUIÑA

    01/06/2011 at 3:32 pm

    QUE BIEN LA APERTURA DE ESTE CURSO EL MISMO QUE LO ESTUVE BUSCANDO POR MUCHO TIEMPO. ES MI GRAN OPORTUNIDAD. DESEO SABER COMO SE LLEVARA A CABO LA EVALUACION DE LOS AVANCES YA QUE TRABAJO ACTUALMENTE Y DISPONGO DE POCO TIEMPO LIBRE.

    • Perulactea

      01/06/2011 at 4:22 pm

      Que bueno Silvia poder atender un requerimiento tuyo, la evaluación es una hoja de alternativa multiple para lo cual tienes 1 semana para resolver a la hora que quieras, las clases tambien estaran grabadas en el campus y podrás verlas a la hora que dispongas, no te preocupes que tendrás bastante tiempo para poder llevar el curso. Este curso está diseñado para personas que trabajan como tu, pasa la voz entre tus colegas e invitalos a formar parte de este importante capacitación a distancia.

  6. Jorge Fernández Alpizar

    01/06/2011 at 4:34 pm

    Me interesa el curso, como puedo matricularme, vivo en Costa Rica, estudié en el SENATI en Lima. Saludos

    • Perulactea

      01/06/2011 at 5:22 pm

      Estimado Jorge, gracias por tu interés en el curso, puedes inscribirte haciendo el pago por western union dirigido al Dr. Christian Gonzales Espinoza en Lima – Perú, hasta el día 11 de junio tienes un descuento, que podrias aprovechar de 20%, es decir no pagarias US$ 150.00 dolares sino US$ 120.00. Luego debes llenar tu ficha de inscripción desde la web. Esperamos contar con tu participación.

  7. ruben silva

    07/06/2011 at 9:57 am

    cuantos tipos de queso madurados nos enseñaran y como seran esas practicas, por q me interesa saber secretos del queso mas ya no historias, como se dice la receta de la abuelita para saber con exactitud. los puntos criticos, los cuellos de botellas, gracias

    • Capacitacion.Perulactea

      09/06/2011 at 11:29 am

      Estimado Ruben,

      Por favor revisa el mensaje que hemos enviado a tu correo.

  8. Jean Enrique Saavedra García

    08/06/2011 at 6:29 am

    Deseo inscribirme en el curso, voy a realizar la transferencia con trajeta , con q destino.
    gracias

    • Capacitación Perulactea

      09/06/2011 at 11:34 am

      Estimado Jean,

      Por favor ingresa al item Inscripciones, ahí podrás ver los datos que estas solicitando.

  9. ELIZABETH TACURI

    09/06/2011 at 2:34 pm

    hola soy Elizabeth de Ecuador me interesa saber que tipos de quesos va a tratar procesos consisos pues no me gutaria tantos antecedentes pues eso ya los conosco quisiera si se va a establecer puntos criticos de control y esos secretos de planta en tiempos temperaturas y aditivos que sean acesibles y conocidos o metodos de como hacer quesos maduros en medios modificados en donde el lugar en la que habitamos no es favorable para la elaboracion de estos. gracias

    • Perulactea

      14/06/2011 at 4:57 pm

      Estimada Elizabeth, efectivamente el curso va ser eminentemente práctico por el mismo perfil de la especialista que ha sido jefa de plantas queseras en diveros tipos de condiciones de manejo con todas las limitaciones que puede presentarse en nuestras ciudades andinas. Esperamos puedas formar parte del curso a partir del lunes.

  10. Gabriel

    10/06/2011 at 7:01 pm

    Saludos amigos Cristian y Vanessa realmente muy buenas personas y buenos profesionales, los conoci en lima en el curso de calidad de leche que por cierto estuvo muy bien realizado, y realmente me servio de mucho, conociendolos no dudo que este curso tambien sera muy bueno justo lo que esperaba. sigan organizando mas cursos.
    saludos desde Azangaro – Puno – Peru

    • Perulactea

      14/06/2011 at 5:02 pm

      Gabriel gracias por tus palabras hacia el personal de nuestro equipo profesional, siempre estamos trabajando para ofrecerles mejores propuestas para ustedes, esperamos contar con tu participación y de otros amigos de Puno que puedan participar en esta nueva capacitación a distancia.

  11. miguel alexis peña

    12/06/2011 at 11:19 am

    tengo la intencion de inscribirme en este curso de tecnologia de quesos madurados, pero estoy confrontando problemas con la comunicacion, soy de Republica Dominicana y estoy a la espera de una clave que no me llega. espero su respuesta, gracias por adelantado y bendiciones.

    • Perulactea

      12/06/2011 at 7:35 pm

      Hola Miguel, por favor revisa el mensaje enviado a tu correo

  12. HERBERTT TELLO

    12/06/2011 at 7:57 pm

    SEÑORES DE PERULACTEA.
    LES SALUDO MUY CORDIALMENTE ,Y FELICITO A UDS, POR ESTA LABOR DE OFRECER CAPACITACION A LAS PERSONAS QUE DESEAN INCRENTAR SU PRODUCCION DE QUESERIA EN FORMA TECNIFICADA Y ASI OFRECER A LOS MERCADOS CON MAYOR EXIGENCIA .
    EXISTE GRAN INTERES POR LOS USUARIOS LATINOAMERICANOS Y ESO ES MUY VALIOSO. LES FELICITO SICERAMENTE.
    SALUDOS.
    HERBERT
    PIURA-12-6-2011

    • Perulactea

      14/06/2011 at 5:03 pm

      Estimado Herbert esperamos puedas participar y difundir la información de Perulactea para que mas personas en tu hermosa ciudad puedan acceder a las diversas comunicaciones que se envian regularmente.

  13. Oscar Laime

    14/06/2011 at 10:10 am

    Como puedo inscribirme en mi pais Bolivia y asi participar del evento, a que banco y no. de cuenta para el deposito, tambien si existe alguna rebaja para los extranjeros.

    Gracias. Oscar L.

    • Perulactea

      14/06/2011 at 5:11 pm

      Estimado Oscar, la forma es através de un pago via western union dirigido al Sr. Christian Gonzales Espinoza en Lima-Perú, el costo de inscripción es de 150.00 dolares americanos, es el monto que debes enviar luego debes llenar la ficha de inscripcion que aparece en el boton verde en la parte inferior de esta web, con eso se te enviará una confirmación y tu usuario y contraseña y podrás iniciar el curso. Esperamos contar con tu participación, difunde la información entre muchos otros amigos bolivianos.

  14. Lida

    14/06/2011 at 3:16 pm

    Felicitaciones!!!! por el curso, mi consulta es si aun podemos pagar con el 20% de descuento, si aun se puede por favor respondanme pronto. saludos…

    • Perulactea

      14/06/2011 at 5:15 pm

      Estimada Lida, no ya la tarifa de descuento concluyó, por lo que tienes la tarifa regular, el curso es largo dura 10 semanas, será una gran inversión formar parte de esta importante capacitación, esperamos contar con tu presencia, comenzamos el próximo lunes. Saludos

  15. Alfredo pereyra Cárdenas

    15/06/2011 at 9:23 pm

    Hola perulacteo.com muy impotante este curso mis felicitaciones en saposoa solo se produce quesos frescos teniamos capacitaciones es este tipo de quesos pero no lo encontramos el toque final algo nos faltara espero que nos den el procedimiento completo.

  16. dinia estela carvajal vargas

    16/06/2011 at 7:28 am

    Hola ya me inscribi en el curso y me enviaron la confirmacion, pero como se que ya estoy en la lista para iniciar el lunes.

    • Perulactea

      16/06/2011 at 11:15 am

      Hola Dinia,

      Hemos recibido tus datos según la fecha indicada estaremos enviando tus datos de accedo al aula de videoconferencia.

  17. luis Meza

    16/06/2011 at 9:38 am

    Felicitaciones amigos de Perulactea, realmente lo que ustedes difunden contribuye enormemente en la elevación de las capacidades de nuestros productores. Les escribo desde las pampas de Laive Ingahuasi,departamento de Junín, quienes estamos muy interesados en este tipo de capacitaciones y ya que estamos produciendo quesos pasteurizados prensados, creemos que el paso siguiente será la de producir quesos madurados para acceder a mercados más competiitivos. Estaremos en contacto. Saludos

  18. leonardo

    17/06/2011 at 1:16 pm

    FELICITO POR EL CURSO PERO QUISIERA SABER SOBRE LOS MATERIALES DE TRABAJO DEL CURSO SE NOS ENVÍAN O DE QUE FORMA PODEMOS ADQUIRIRLO
    YA QUE ALGUNAS VECES NO PODRÍA ASISTIR
    SALUDOS

    • Perulactea

      17/06/2011 at 2:49 pm

      Estimado Leornado,

      El material, podrás descargarlo desde los archivos del curso.

      Atte

  19. miguel alexis pena

    20/06/2011 at 8:33 am

    no puedo ingresar al aula virtual por favor si me pueden decir como hacerlo

  20. miguel alexis pena

    20/06/2011 at 10:30 am

    es que cuando intento entrar me dice que mi contraseña y/o nombre de usuario no es valido

    • Capacitación Perulactea

      22/06/2011 at 6:21 pm

      Hola Miguel, si puedes acceder a Perulactea con el usuario y contraseña que creaste luego debes ir al menu superior. ir a mis cursos o a mi cuenta y entrar al grupo de Tecnología de Quesos Madurados, ten presente que el Usuario y contraseña para la videoconferencias es otro, el cual he enviado al correo.

  21. Aline Loarte

    21/06/2011 at 9:31 am

    Felicitaciones por el curso y por la modalidad en la cual lo estan desarrollando, permite el acceso con total libertad de horario, rompe con las barreras de la distancia, ahorra tiempo, dinero y con una enseñabza de calidad!!!.

  22. Rogelio Acosta Vidaurre

    25/06/2011 at 8:10 pm

    Hola Perulactea, desearia saber si todavia puedo inscribirme al curso podria cancelar en Wester & union, favor remitir respuesta indicarndo los pasos a seguir, por razones de trabajo en algunos videoconfidencia no me va ser posible verlas en directo . Muchas Gracias
    Rogelio

  23. GLADYS

    21/09/2011 at 9:10 am

    BUENOS DIAS
    SE QUE DEPRONTO YA PASO EL CURSO PERO ME GUSTARIA SABER EL PRECIO DE LA INSCRIPCION PUES EN VERDAD EN EL MOMENTO NO CUENTO CON TRABAJO.
    Y SE ME DIFICULTA PERO ME GUSTARIA.
    GRACIAS.
    SAN ALBERTO -CESAR (COLOMBIA)

  24. polo andres carbonell yela

    19/12/2011 at 1:39 pm

    Hola, estoy interesado en recibir clases sobre este curso…
    ¿cuando es la próxima convocatoria?
    porfavor informarme a mi correo electronico: carbonell2009@gmail.com

  25. Granja Las Churras

    05/04/2012 at 6:08 pm

    Granja Las Churras Cieneguilla-Lima. Sheep Dairy Farm. Oportunidad de maravilloso semental joven Milchshaff (East Friesian), atendemos pedidos de provincias. OVINOS. T/ 975 49 33 08-99 89 33 771.

  26. Itzel Amalia

    01/05/2012 at 10:38 am

    Hola, me interesa mucho saber si el curso de Tecnologas de Quesos Madurados lo volverán a dictar, pertenezco a la APROGALPA, Asociación de productores de ganado Lechero de Panama y estos son los tipos de seminarios y cursos que interesan a sus miembros y lamentablemente que aca en Panamá no tenemos mucho acceso a los mismos. Gracias

  27. Francisco Manriquez

    06/05/2012 at 7:00 pm

    Hola me interesa mucho el curso. Quisiera saber si es necesario tener algun tipo de maquina o implementos para la elaboreacion de quesos durante la clase, ya que yo no tengo nada. Solo tengo la materia prima ya que soy productor, y tengo las ganas de aprender a hacer quesos para darle un valor gregado a la leche.
    Muchisimas gracias

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