El presente proceso de selección tiene por objeto seleccionar al postor que ofrezca la mejor oferta para proveer de insumos (Leche Fresca entera de Vaca) para los meses de febrero a Diciembre del año 2010 a razón de S/.1.00 por Litro para cubrir la demanda de los beneficiarios de la Zona Urbana del Programa del Vaso de leche (PVL) de la Municipalidad Provincial San Miguel (Región Cajamarca).
El presente proceso de selección tiene por objeto seleccionar al postor que ofrezca la mejor oferta para proveer de insumos (Leche Fresca entera de Vaca) para los meses de febrero a Diciembre del año 2010 a razón de S/.1.00 por Litro para cubrir la demanda de los beneficiarios de la Zona Urbana del Programa del Vaso de leche (PVL) de la Municipalidad Provincial San Miguel.
ITEM 1 : Leche Fresca Cruda Entera de Vaca
Beneficiarios : 510 Beneficiarios.
VALOR REFERENCIAL
El Valor Referencial asciende a S/. 42,585.00 (CUARENTIDOS MIL QUINIENTOS OCHENTICINCO Y 00/100 NUEVOS SOLES) incluido los impuestos de Ley y cualquier otro concepto que incida en el costo total del bien.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS Y CONDICIONES MÍNIMAS REQUERIDAS – LECHE FRESCA CRUDA ENTERA DE VACA
CARACTERISTICAS:
PRODUCTO ALIMENTICIO : Leche Cruda Entera de Vaca.
PUREZA : 100% natural.
Documento Normativo : Reglamento sobre vigilancia y control sanitario de Alimentos y
Bebidas (D.S. 007-98-SA) recomendaciones de la FAO-OMS-OPS.
1.- Características Organolépticas:
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Color : Propias del producto
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Olor : Sui generis del Producto
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Sabor : Agradable
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Aspecto : Homogéneo
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Textura : Líquido
2.-Determinaciones Físico Químicas:
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Acides : 0.15-018 % expresado en ácido láctico.
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Proteínas ( gr.) : Mínimo 3 gr. / 100
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Carbohidratos (gr.) : Máximo 4.8 gr. /100
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Grasa (gr.) : Mínimo 3.5 gr./100
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Calcio (mg.) : Mínimo 100 mg./100
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Hierro (mg.) : Mínimo 1.3 mg./100
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Densidad ( gr./ml.) : 1.026 – 1.034
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Sólidos no Grasos (gr.) : Mínimo 8.2 gr./100
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Sólidos totales (gr.) : Mínimo 11.4 gr./100
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Calorías totales (Kcal) : Mínimo 63 Kcal
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Ceniza : Máximo 0.7 gr./100
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Agua : Máximo 87.8 gr./100
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Fósforo : Máximo 94 mg./100
3.- Determinaciones Microbiológicas
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NMP Coliformes totales /gr
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NMP Coliformes termotolerantes Máximo 100
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Investigación de Salmonella SP Ausencia
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Observación de Impurezas Sin impurezas
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No decolorar el azul de metileno en menos de 4 horas.
FUENTES:
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Composición de alimentos de Mayor consumo en el Perú – Ministerio de Salud. Instituto Nación de Nutrición – 1996.
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Comp. Of. Foods. Handbook Nº 08 US.DEP.Of.Agric.Wash.DC1993.
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Código alimentario Argentino (Alimentos y Nutrición) Bromatología, aplicad a la salud – Rolando Salinas.
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Reglamento Sanitario de Alimentos – Dirección General de Salud Ambiental DIGESA Ministerio de Salud. Ferreñafe – Perú 1994.
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Centro Microbiológico de Leche, productos lácteos y cereales; métodos recomendados por la Dra. María Alina Ratto, Dra. Clara Vega Lette, Dra. Tula Garrido Alva 1993 – Ferreñafe – Perú.
Para participar descargue las bases aqui
Fuente: SEACE
1 Comentario en "Cajamarca: Municipalidad de San Miguel Busca Proveedor de Leche Fresca para su PVL"
BUENAS TARDES MI NOMBRE ES WILTER SOY UNA De LAS PERSONAS Q ESTA INTERESADA EN PROVEER LECHE FRESCA LE DEJO MI CORREO PARA PODER VE LA POSIBILIDAD DE NEGOCIAR ….wilee121@hot… telefono 945190289