Se presenta una crónica sobre casos de Salmonelosis en el ganado bovino en una localidad de Gran Bretaña, los cuales se han venido reportando en el primer semestre del 2009, en un porcentaje mayor en comparación al mismo periodo del 2008.
Por Cumberland News (Inglaterra)
En el mes pasado en el laboratorio de Merrythought, cerca de Penrith en Cumbria (Gran Bretaña), se reportó que la Salmonella ha venido siendo el agente causal de varias condiciones clínicas que se han estado presentando en terneros y bovinos adultos.
Entre las especies más comunes de salmonella que han sido identificadas en el ganado bovino, está la “hospedero-adaptada”, Salmonella dublin. En el referido periodo se identificó a esta bacteria Gram negativa, como la causante de abortos, muerte súbita y casos de diarrea.
S. dublin fue aislada de los contenidos del estómago de un ternero abortado, procedente de un hato lechero, donde se habían presentado tres episodios de abortos en un período de siete días.
Los registros del laboratorio, que almacenan toda la información de los incidentes en los que se aisló salmonella, permitieron dar cuenta que esta granja tenía un historial de casos de salmonelosis desde años anteriores. El feto abortado estaba en franca descomposición y con un olor ofensivo, y las vacas que habían abortado se encontraban deprimidas como es lo común en estos casos.
Este mismo microorganismo, también fue encontrado en una muestra de heces de un grupo de terneros diarreicos de cuatro a seis semanas de edad, de una empresa dedicada a la producción de terneros, así como también en una vaca lechera adulta que estuvo ligeramente indispuesta antes de sufrir una muerte súbita. El examen post-mortem de esta vaca reveló un hígado agrandado y moteado, con algunos trematodos adultos presentes. La Fasciolosis ha sido asociada a un mayor riesgo de padecer la enfermedad producida por S. dublín, así como a la infección por Diarrea Viral Bovina (BVD).
Es probable que el estrés combinado por el transporte (cuando el animal ha sido adquirido de otro lado) y el proceso del parto, puedan dar lugar al desarrollo de la enfermedad clínica. La septicemia por Salmonella dublín es un cuadro clínico relativamente raro en el ganado adulto, pero muy probable de ocurrir en terneros.
Otro serotipo, Salmonella heidelberg, fue aislada de una vaca recién parida de otro establecimiento. Otros casos similares se han producido recientemente en ese mismo establo, aunque las muestras no se sometieron a cultivo. Hasta el momento este serotipo no se ha encontrado en otras explotaciones de la región de Cumbria, pero ha sido reportado como etiología de severas diarreas en el ganado ovino, al otro lado del mundo, en Nueva Zelanda.
La principal fuente de infección de S. dublin son los animales portadores, los cuales son muy difíciles de identificar, ya que estos no están excretando el microorganismo todo el tiempo, por lo que no puede ser diagnosticado por el cultivo de heces, si este se hace en una sola ocasión. Frente a esto, se recomienda realizar muestras pareadas es decir repetir la toma de muestras en diferentes momentos, para un diagnóstico más certero.
En la mayoría de los rebaños, la infección se adquiere a través de vacas portadoras, las que pueden convertir este proceso en endémico. Un gran número de microorganismos se excretan en las heces, especialmente en los casos agudos, y estos pueden mantenerse viables en el medio ambiente por períodos de hasta un año, dependiendo del serotipo y las condiciones físicas a las que estén sometidas.
Hay dos resultados posibles en la infección por Salmonella dublin en el bovino:
1º El ganado puede infectarse y excretar la bacteria durante un corto periodo de tiempo, eliminando la infección (curándose) y llegando efectivamente a ser inmune.
2º Alternativamente, el ganado puede infectarse y continuar excretando el microorganismo en las heces y la leche de forma intermitente e indefinidamente, sin presentar signos clínicos de la enfermedad.
La excreción puede ser desencadenada por el estrés debido a:
- Cambios en la nutrición
- El parto
- Cambio de alojamiento
- Enfermedad concurrente
El estado de portador puede ser prolongado en algunos serotipos, incluyendo S. dublín, pero en la mayoría de los casos la excreción fecal desaparece en pocos meses.
Cuando la salmonella es aislada de un establo, se debe proporcionar al ganadero un asesoramiento sobre la prevención y medidas que debe tomar para controlar un posible brote. Estas medidas de prevención se basan en las buenas prácticas de higiene y el mantenimiento de una ganadería sana, evitando la aparición de otras enfermedades infecciosas. En resumen estas medidas deben incluir:
- Aislamiento de animales enfermos
- Lavarse las manos después de manipular animales infectados
- Usar ropa de protección en los corrales de aislamiento
- Implementar pediluvios con desinfectante apropiado para todo lo que venga del exterior del establecimiento
- El riesgo de introducción de la infección puede ser reducido al mínimo, teniendo un hato cerrado, es decir no comprando animales de otros lados
- Cuando se adquieran terneros de otros establos, los corrales deben ser limpiados y desinfectados, entre cada lote, incluyendo el alimento y el agua donde la contaminación fecal podría permanecer. Los terneros adquiridos deben estar sanos y ser preferiblemente, de un solo proveedor.
- Los lotes de terneros no deben mezclarse y los animales enfermos deben ser vistos por un veterinario para recibir tratamiento inmediato, buscando reducir al mínimo la propagación de la infección.
Actualmente, está disponible una vacuna para su uso en el ganado bovino, la cual ofrece protección contra Salmonella dublín y Salmonella typhimurium, otro serotipo que pueden causar serios procesos patológicos en el ganado.
Es importante recordar, que todas las infecciones de salmonella en animales, son potencialmente zoonóticas, es decir representan un riesgo para la salud humana, aunque en el caso de algunos serotipos incluidos el S. dublín, el riesgo es significativamente menor.
En el humano la enfermedad se caracteriza por fiebre y diarrea, que puede ser grave en los jóvenes, ancianos y personas inmunodeprimidas. La propagación de la infección puede ser directa cuando el animal es manipulado, o indirecta, debido a las salpicaduras de materia fecal en ropa, botas, manos y superficies. Asimismo, ingerir leche cruda o sin pasteurizar representa también un factor de riesgo.
Si se ha confirmado la presencia de algún serotipo de salmonella en el ganado y el personal de la granja en contacto con los animales llega a sentirse mal, es vital consultar al médico y no dejarlo pasar. Todavía no existen vacunas disponibles para proteger a las personas, contra las especies de Salmonella que son comunes en animales.
Fuente: Perulactea
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1 Comentario
EL TERMINO “hospedero-adaptada”, QUIERE DECIR Q ES UNA BACTERIA DE LA FLORA NORMAL DEL TRACTO GI DEL TERNERO O VACA. ESTA BACTERIA SE VUELVE PATOGENA Y SEPTICEMICA CUANDO HAY OCASIONES DE ESTRES DE DIVERSOS TIPOS. MI PREGUNTA ES …QUE TANTO TIENE Q SER LA ESTRES PARA QUE ESTA BACTERIA SE VUELVA PERJUDICIAL AL ANIMAL, SE PUEDE CUANTIFICAR ESTA ESTRES.
LOS ANIMALES PORTADORES SI SON UNA FUENTE GRAVE DE INFECCION, PERO ….MI DUDA ES.. ESTOS ANIMALES SON PORTADORES PORQUE ADQUIRIERON LA ENFERMEDAD DE OTROS.. O PORQUE FUE PROVACADA POR ESTRES GRAVE.