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Ciclo de Conferencias: Aditivos e Ingredientes para la Industria Alimentaria

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PROGRAMA

MIERCOLES 17 DE JUNIO

4:00 – 4:05 PM
PALABRAS DE BIENVENIDA DEL DIRECTOR
DE LA REVISTA INDUSTRIA ALIMENTARIA

4:05 – 4:25 PM
ADITIVOS ALIMENTARIOS: DEFINICION, JUSTIFICACION DE USO Y NORMATIVIDAD VIGENTE. ING. LUCIANA CABRERA – PRESIDENTE CTN ADITIVOS ALIMENTARIOS ( INDECOPI)

4:25 – 5:10 PM.
AGENTES SABORIZANTES Y QUÍMICOS AROMÁTICOS: EXTRACCIÓN, PROCESOS Y TIPOS.
ING. MIGUEL SARRIA – JEFE DE VENTAS (ESENCIAS QUÍMICAS S.A.C.)

5:10 – 5:40 PM.
SABORIZANTES: DESARROLLO Y APLICACIONES.
(MONTANA S.A.)

5:40 – 5:50 PM.
PREGUNTAS

5:50 – 6:10 PM.
COFFEE BREAK

6:10 – 6:40 PM.
FORMACIÓN DE PANEL SENSORIAL PARA EVALUACIÓN DE SABORIZANTES Y MATERIAS PRIMAS.
ING. DIANA NOLAZCO – JEFE I & D (ESENCIAS QUÍMICAS S.A.C).

6:40 – 7:15 PM.
COLORANTES NATURALES Y SINTÉTICOS.
(MONTANA S.A)

7:15 – 7:50 PM.
ADITIVOS ALIMENTARIOS: CLASIFICACION Y NOMENCLATURAS INTERNACIONALES.
(MONTANA S.A).

7:50 – 8:00 PM.
PREGUNTAS

JUEVES 18 DE JUNIO

4:00 – 4:30 PM
GELYCEL – CMC Y SU APLICACIÓN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.
(QUIMICA AMTEX S.A).

4:30 – 5:05 PM
SINERGISMO DEL SABOR: GLUTAMATO MONOSÓDICO Y NUCLEÓTIDOS.
(AJINOMOTO DEL PERÚ S.A.)

5:05 -5:40PM.
ADITIVOS ALIMENTARIOS: BLENDS Y SINERGISMOS.
(MONTANA S.A.)

5:40 – 5:50 PM.
PREGUNTAS

5:50 – 6:10 PM.
COFFEE BREAK

6:10 – 6:40 PM.
EMULSIFICANTES Y SUS APLICACIONES EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.
ING. FREDDY CRISPIN – GERENTE GENERAL (GLOBAL FOOD PERU S.A).

6:40 – 7:15 PM.
CULTIVOS Y COAGULANTES: APLICACIÓN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.
PAULINO LAURA – (DANISCO PERU S.A.C.)

7:15 – 7:45 PM.
PROCESO DE ELABORACIÓN DEL GLUTAMATO MONOSÓDICO.
(AJINOMOTO DEL PERÚ S.A.)

7:45 – 7:55 PM.
PREGUNTAS

7:55 – 8:00 PM
CLAUSURA
REPRESENTANTE REVISTA INDUSTRIA ALIMENTARIA

CONTACTOS

E-mail: taualimentario@taualimentario.com

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