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Curso Virtual: Producción de Cuyes – Cría, Mejoramiento Genético, Reproducción, Alimentación y Sanidad

15 de Junio – 15 de Agosto

Agro-industrias.org en alianza al INIA organiza este primer curso teórico – práctico sobre crianza de cuyes de caracter virtual (vía internet) a través de clases en video, bajo la direccion de la especialista Ing. Lilia Chauca Francia, Coordinadora del Programa Nacional de Investigación en Animales Menores. El presente curso podrá ser llevado desde cualquier ciudad del Perú o extranjero.

 

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1. Ficha Técnica del Curso

  

1. INTRODUCCIÓN

La producción de cuyes se ha convertido en los últimos años, en una de las crianzas con mayor perspectiva de crecimiento en nuestro país, por el incremento de su consumo local por su papel predominante dentro de la oferta gastronómica andina y por la demanda extranjera que ha permitido generar negocios de exportación en niveles que se van incrementando hacia países de la región y en otros interesados en carnes exóticas.

Esta condición hizo que el gobierno peruano incluyera al cuy en el grupo de “Productos Bandera”, lo cual ha coincidido con la expansión de la crianza en todo el territorio, pero aun con una asignatura pendiente en lo referente a la transferencia tecnológica en el campo. Por este motivo, la nueva plataforma educativa en internet Agro-industrias.org mediante una alianza estratégica con el Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) inicia sus actividades a través del Curso Virtual: Producción de Cuyes, Cría, Mejoramiento Genético, Reproducción, Alimentación y Sanidad.

Esta importante alianza con el INIA del Ministerio de Agricultura, permitirá contar en la tutoría del presente curso a una autoridad de la investigación y el trabajo de campo en la crianza de cuyes en el Perú, como es la Ing. Lilia Chauca Francia, principal garantía de la calidad de la información que el curso ofrecerá a sus cursantes nacionales y extranjeros.

La principal ventaja de llevar este curso vía internet, es que permitirá a todas las personas poder llevarlo desde sus casas, sin necesidad de hacer viajes o de resignar horas de trabajo, ya que los cursantes accederán al aula virtual con su correo y clave secreta a la hora que mejor dispongan, ya que una vez publicadas las clases en el aula están quedarán disponibles hasta el final del mismo, pudiendo ser los cursantes de cualquier país de latinoamericano.

2. CONTENIDO

MODULO I: GENERALIDADES Y MEJORAMIENTO GENETICO

1.1 Generalidades
a) Antecedentes históricos
b) Descripción zoológica
c) Distribución, dispersión actual y poblacion nacional
d) Características del comportamiento
e) Características morfológicas
f) Sistemas de producción: crianza familiar, familiar comercial y comercial.

1.2 Mejoramiento Genetico
a) Generalidades del mejoramiento genético
b) Interacciones genotipo ambiente
c) Genotipos de cuyes: cuyes criollos, mejorados y cruzados
d) Mejoramiento por selección y cruzamiento
e) Producción de reproductores. Registros de producción
f) Evaluación cuantitavia y cualitativa de las carcasas.

MODULO II: MANEJO REPRODUCTIVO Y PRODUCTIVO

2.1 Manejo Reproductivo
a) Conocimientos reproductivos basicos
b) Edad de empadre
c) Densidad de empadre
d) Sistemas de Empadre (continuo, post-destete y controlado)
e) Gestación y parto. Evaluación de raciones durante el empadre
f) Lactación: Curva de la produccion de leche
g) Caracterización de los lactantes
h) Comportamiento productivo de la madre durante la lactancia
i) Cercas gazaperas
j) Destete
k) Sexaje
l) Registros de producción.

2.2 Manejo Productivo (crecimiento en cría y recría)
a) Cría
b) Recría
c) Engorde

MODULO III: NUTRICIÓN Y SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN

3.1 Nutrición
a) Conocimientos básicos de anatomia y fisiologia digestiva
b) Necesidades nutritivas de cuyes
c) Proteína
d) Energía, carbohidratos, grasa, fibra
e) Vitaminas
f) Minerales
g) Agua.

3.2 Sistemas de Alimentación
a) Alimentación con forraje
b) Alimentación mixta, forraje mas concentrado (germinados, forraje restringido)
c) Alimentación a base de concentrado
d) Insumos utilizados en la preparación de raciones para cuyes.

MODULO IV: BIOSEGURIDAD Y SANIDAD

4.1 Bioseguridad
a) Concepto de bioseguridad
b) Medio ambiente
c) Instalaciones
d) Control de hospederos
e) Control de predadores.

4.2 Sanidad
a) Salmonelosis: etiología, profilaxis, control y tratamiento
b) Neumonia: etiológía, tratamiento
c) Bronconeumonía: etiología, tratamiento y control
d) Pseudotuberculosis: etiología, signos, anatomía patológica, tratamiento y control
e) Parásitos de cuyes reportados en el Perú: Tremátodes, Nemátodes y Ectoparásitos (piojos, pulgas y ácaros).

3. CONFERENCISTA / TUTORA

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Ing. Lilia Chauca Francia
Coordinadora del Programa Nacional de Investigación en Animales Menores
Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA)
Ministerio de Agricultura (MINAG)

Experiencia:

Ingeniero Zootecnista, egresada de la UNA La Molina con especialidad en Nutrición Animal. Investigador del Instituto Nacional de Investigación Agraria (INIA) desde 1970, la actividad principal desarrollada es la de Mejoramiento Genético, Nutrición Animal y Sistemas de Producción en Cuyes (Cavia porcellus). Ha publicado 131 artículos científicos en revistas nacionales e internacionales. Como actividad complementaria docencia universitaria, en las Universidades Cayetano Heredia y Científica del Sur. Se han preparado programas de investigación a desarrollarse a nivel nacional, lider de Proyectos logrados con fondos concursables como el CIID Canada, COSUDE Suiza, INCAGRO, INIA ESPAÑA.

4. PERFIL DEL CURSO

  • Modalidad: A Distancia (vía internet)
  • Plataforma educativa: Aula virtual de acceso con un usuario y contraseña
  • Duración: 2 meses
  • Navegador a usarse: Mozzilla Firefoxs
  • Participantes: Latinoamericanos
  • Clases: Material en video (teoría y práctica)
  • Dias de publicación de las clases: lunes, miércoles y viernes
  • Lecturas de apoyo: Documentos para descargar
  • Tutoría: Absolución de consultas de forma permanente
  • Evaluaciones: Dos (al finalizar cada mes)
  • Horario: Libre. El participante puede llevar el curso en el horario que prefiera y atender las clases cuantas veces desee, pues estas una vez publicadas quedan disponibles en el aula hasta el final del curso
  • Incluye: Certificado de participación a nombre del INIA (MINAG-Perú) y constancia de evaluación, los cuales se envían al domicilio del participante una vez concluido el curso.


5. INSCRIPCIONES

En Perú:

Inversión: Pago Único S/. 250.00

Fraccionamiento: Los participantes pueden inscribirse con S/. 125.00 (50%), debiendo regularizar los otros S/. 125.00 hasta fines de junio.

Paso 1
Realizar el abono en la Cuenta Corriente en Soles del Banco de Crédito del Perú (BCP):
191-14492270-55 a nombre de Corporación Veterinaria del Perú SAC

Paso 2
Escanear imagen del voucher de pago BCP

Paso 3
Llenar ficha de inscripción y adjuntar imagen del voucher

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 Nota: Monto de inscripción incluye gastos de envío de certificado y constancia de evaluación.

En el Extranjero:

Inversión: Pago Único US$ 120.00

Fraccionamiento: Los participantes pueden inscribirse con US$ 60.00 (50%), debiendo regularizar los otros US$ 60.00 hasta fines de junio.

Opción 1: Western  Union

Realizar el abono vía western unión dirigido al Dr. Christian Gonzales Espinoza (Lima-Perú), escanear imagen del voucher de western unión para luego:

Llenar ficha de inscripción y adjuntar imagen del voucher

Opción 2: Transferencia Bancaria

  • Nombre del Banco: Banco Crédito del Perú
  • Código Swift: BCPLPEPL 191-1794217-1-12
  • Número de cuenta interbancaria: 002-191-001794217112-59
  • Dirección: Jr. Lampa 499 – Lima 01 – Perú
  • Teléfono: 511-4275600
  • Beneficiario: Corporación Veterinaria del Perú S.A.C.

Llenar ficha de inscripción y adjuntar imagen del voucher

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 Nota: Monto de inscripción incluye gastos de envío de certificado y constancia de evaluación.

6. MAYOR INFORMACIÓN

Web: www.agro-industrias.org
Teléfono: (0051) (1) 522.1727
Celular: (0051) (1) 990188196 (Movistar) – (0051) (1) 992509744 (Claro)
Nextel: (0051) (1) 118*5874

30 comentarios en “Curso Virtual: Producción de Cuyes – Cría, Mejoramiento Genético, Reproducción, Alimentación y Sanidad

  1. He tenido una experiencia trayendo cuyes de Huancayo de una Linea landosa y lisa Perú, pero casi todo morian a pesar que le damos alimentos balanceado, agua, sal, y los pastos como torourco, amasisa en la selva.Todos ellos criados en Jaulas.

    Otro Caso lo lleve libremente sin jaulas el problema es que alli pueden acostumbrarse a un sitio salir y regresa sembre arichis, amasisa y pastos torouco entre otros no murieron ninguno pero cuando estaban tenian las crias el gatito los comia , alli pienso que deberia en la selva evaluar esa posibilidad ya que aqui las condiciones dafoclimaticas son favorables.

  2. ME GUSTARIA SABER HASTA CUANDO SON LAS INSCRIPCIONES Y SI SE PODRIA REGULARIZAR ESTA DESPUES DE INICIADO EL CURSO, EL MOTIVO DE LA CONSULTA ES POR QUE NOS ENCONTRAMOS CON UN GUPO DE COLEGAS, REALIZANDO UNA CONSULTORIA REFERIDA AL TEMA Y NOS ES IMPOSIBLE CONCLUIR CON LA INSCRIPCION HASTA ANTES DEL 20 DE JUNIO, GRACIAS POR LA RESPUESTA

  3. En la medida de lo posible pueden inscribirse ahora e iniciar el curso ya con sus respectivas claves de acceso al aula virtual en las fechas que mencionas, para que ya vaya recibiendo las indicaciones y comunicaciones desde el inicio en sus correos respectivos, pero sino pueden inscribirse, pues ya tendrian que hacerlo en las fechas que menciona y ponerse al dia en los dias siguientes.

  4. NO ME QUEDO MUY CLARO EL ULTIMO COMENTARIO, EN TODO CASO AGRADECERÉ LAS ACLARACIONES SOBRE CIERTAS DUDAS Q TENGO:
    ¿NO HAY MANERA DE FRACCIONAR EL PAGO DE INSCRIPCIÓN?
    SI ES POSIBLE ESO ¿CON QUE MONTO INICIAL PUEDO INSCRIBIRME Y HASTA CUANDO?.
    AHORA SOBRE EL CURSO ¿CONSIDERARAN EL ENFOQUE DE LA CRIANZA EN TRÓPICO?
    ¿LOS VIDEOS DE LAS CLASES SERAN PARA DESCARGARLOS?; LO PREGUNTO POR LA NECESIDAD DE MANTENERLAS EN LA COMPUTADORA YA QUE MI TRABAJO ME PERMITE USAR LA COMPUTADORA SOLO DOS DÍAS DE LA SEMANA.
    GRACIAS POR SUS RESPUESTAS

  5. El pago de inscripción es de S/. 250.00 por los dos meses de capactacion que ya incluye el costo de envío del certificado, aunque gozas de un descuento hasta el 30 de mayo, no hay fraccionamientos. Usted puede inscribirse al curso aun hasta el inicio del curso el 15 de junio sin problemas, pero lo invitamos a aprovechar el descuento mencionado. Las clases no se descargan, porque son archivos sumamente pesados, y tampoco necesita hacerlo solo debe siempre acceder a internet e ingresar al aula virtual con su usuario y contraseña y visualizarlas utilizando el navegador Mozzilla (que sino lo tiene en la computadora se instala facilmente), no tendrá problemas en manejar el sistema pues es muy sencillo y las clases en video corren muy bien aun en computadoras de caracteristicas mas sencillas. No hay problema en que solo tenga acceso dos dias porque en esos dias podrá desarrollar las clases, ya que estas una vez publicadas estas quedan disponibles hasta el final del curso. Claro, se considerará la crianza de cuyes en trópico alto (pues ya es conocida las limitaciones productivas de esta especie por encima de los 28ºC de temperatura), pero la información que no sea entregada en el curso usted podrá encontrarla a través de consultas a la especialista que con mucho gusto absolverá sus dudas. Esperamos contar con su participación.

  6. Dra. Chauca, sirva el presente para saludarla e indicarle que el que suscribe es un cuyicultor de Arequipa y a la vez permitame felicitarla por la iniciativa del curso a distancia sobre producción de cuyes. Al respecto sugiero que en capacitaciones futuras se evalue la posibilidad de concretar una especialización presencial en Arequipa, sobre temas de interes en la producción comercial de cuyes dada la importancia sanitaria que representa esta especie; a fin de permitir a los productores del Sur del País contar con la debida prepración técnica y de esa forma no representemos un riesgo sanitario para nuestra explotación y nuestro entorno.
    Reiterando mis felicitaciones y agradecimientos por la atención al presente, quedo de Usted.

    Atentamente,

    Med. Vet. Omar Flores Luna

  7. Estimado Omar, por intermedio suyo invitamos a los profesionales y criadores arequipeños a inscribirse en este curso a distancia que les permitirá durante 2 meses poder capacitarse en esta crianza algo que de forma presencial sería muy complicado, ustedes podrán realizar las consultas a la especialista en cada clase y recibirán las respuestas oportunamente, pudiendo revisar las clases varias veces si es que no les quedo algo claro y en horarios que ustedes mismos eligirán así que evaluen las ventajas de esta capacitacion a distancia frente a una posible reunion presencial de 2 o 3 días y verán que el dinero de su inscripción estará bien invertido, más aun cuando el descuento de ha ampliado hasta el sábado 06 de junio con opción a fraccionar el pago incluso, como para no perderselo.

  8. El video de prueba no corre bien mucho se entrecorta por favor revisar si no la conferencia se torna aburrida y molestosa por seguir una secuencia. y los documentos para descargar donde los van a colgar. Si fuese posible deben remitir los videos de las clases
    Gracias.

  9. Si es el INIA, Institución del Estado y promotor por excelencia, para enseñar virtualmente la crianza de Cuyes, opción empresarial que perosnalmente considero por demás interesante para mejorar el Desarrollo Humano de las familias campesinas ubicadas epecialmente en los Valles andinos, ¿porqué cobrar?
    Acaso no sería mejor ir a los centros poblados menos protegidos, economica y socialmente y trabajar con ellos en su propio habitat para que en el corto plazo les genere a ellos y no a Uds. un ingreso que mejore sus condiciones de vida.
    Si así fuera concebido, Yo me comprometría a buscar la forma de llegar con el Curso de Capacitación que tienen desarrollado al caserío, del cual provengo, llamado Araqueda en el Departamento de Cajamarca, cuyo indicador mas vergonzoso es que el 47% de su población infantil sufre de desnutrición crónica.

  10. Buenas noches, me parece muy interesante el curso de la modalidad virtual, ya que nos permite acceder en cualquier momento a los temas y poder capacitarnos y afianzar nuestros conocimientos. De esta manera estaremos mas actualizados y podremos no solo analizar el porqué de los bajos rendimientos productivos en la crianza de cuyes en la sierra, sino que podremos brindar diferentes alternativas tecnológicas para mejorar la producción y contribuir a que las familias mejoren sus niveles de ingresos.

  11. Soy de ecuador mucho me entereza este taller para seguir actualizando los conocimiento, no soy nuevo tengo la experiencia en crianza de cuyes y espero si todavia hay la posibilidad de participar en es evento sere muy agradecido, le comento estado en evenntos de pero y ecuador mismo, si no hay posibilidad espero que proximos eventos tomen en cuenta

  12. saludos ingeniera , mucho gusto ; esto era que necesitabamos capacitarnos y que mejor virtualmente, ingeniera yo quiero consultarle .. si podemos realizar una racion con orujo de olivo que es un producto de desecho los cuyes

  13. hola. disculpa quisiera saber los horarios disponibles para este curso, y los dias en que se realizaran las seciones, ya que por el momento yo trabajo y solo cuento con tiempo disponible por las noches…

  14. Hola quisiera saber si por medio de ustedes puedo conseguir 2 parejas de reproductores a los que les llaman landosos y 2 parejas de reproductores de los de pelo rizado, yo soy de mexico y quisiera saber si hay posibilidad de que me manden algunos ya que no cuento con las posibilidades de ir a su pais, gracias.

  15. Estimados Agoindustrias Peru espo no incomodarles pero necesito su ayuda con los caontacos de la Ing.Lilia Chauca conferesista por los cuales necesitamos de su servicios para el Ecuador Cantón Riobamba para la Corporacion de productores Chimborazo gracias por su ayuda.

  16. HOLA soy ESTUDIANTE DE LA UNA de la CIUDAD DE PUNO realmente me parese muy interesante el curso pero me gustaria saber si hay alguna modalidad para estudiantes Y los horarios que se daran en el dia y a la semana asi mismo qisiera saber los materiales para el dsarrollo del curso??? gracias

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