29 Junio – 07 Julio 2009
La reunión técnica del año del sector lácteo en el Perú. Con la participación del Dr. Alberto Páramo, Director del Laboratorio Interprofesional Lácteo de Castilla y León (España), se llevará a cabo el presente curso taller en Cajamarca: 29-30 Junio, Trujillo: 02-03 Julio, Lima: 04-05 Julio, Arequipa: 06-07 Julio. La inversión general es S/. 180.00 (incluido IGV) y para estudiantes es de S/. 50.00.
DESCARGAS
1. Díptico
1. INTRODUCCIÓN
La mastitis es la principal enfermedad que afecta a la lechería a nivel mundial, debido a las grandes pérdidas económicas que ocasiona, cuantificable en la leche que las vacas dejan de producir y en la que es desechada, así como en todo lo que implica los tratamientos en el ganado. Esta patología está íntimamente relacionada a la calidad integral de la leche, en sus aspectos: físico-químicos, higiénicos y sanitarios, los cuales son fundamentales para poder fijar el precio del producto.
El presente curso abordará la visión de la mastitis y de la calidad de leche, como se viene trabajando en la Unión Europea, considerando la experiencia del Dr. José Alberto Páramo como Director del principal laboratorio lácteo de España, el Laboratorio Interprofesional Lácteo de Castilla y León, que a su vez es uno de las más importantes a nivel europeo, por lo que la presente capacitación sin duda se convertirá en el evento del año de la lechería en el Perú.
Auspicia: PFIZER
2. CONFERENCISTA
Dr. José Alberto Páramo Ibáñez
- Director-Gerente del Laboratorio Interprofesional Lácteo de Castilla y León (España), considerado el más importante del país Ibérico.
- Especialista en calidad de leche y productos lácteos.
- Profesional con amplia experiencia en la gerencia de centros de producción de leche ovino, caprino y vacuno.
3. PROGRAMA
JORNADA 1: LA CALIDAD DE LA LECHE Y SU MEJORA
Bloque 1: La leche como alimento y como materia de los productos lácteos. (1.5 horas)
- La leche como alimento
- Concepto de calidad de leche
- Obtención de leche de calidad
- Problemática de los Inhibidores en la leche
- Normativa Europea sobre la calidad de la leche
- Mejora de la calidad de la leche
Bloque 2: Los Laboratorios Interprofesionales Lácteos (1.5 horas)
- Necesidad de su implantación
- Personalidad Jurídica
- Estructura funcional
- Procedimientos Analíticos
- Control Gubernamental. Acreditación
- Ámbito de actuación
- Evolución de la calidad de la leche desde la aparición de los L.I
Taller 1: La Experiencia del LILCL en el Manejo de Leche (1.5 horas)
- Visita fotográfica de las instalaciones y funcionamiento del Laboratorio Interprofesional Lácteo de Castilla y León (España)
JORNADA 2: LA CALIDAD DE LA LECHE Y SU RELACION CON LA MASTITIS
Bloque 3: La Mastitis (1.5 horas)
- Concepto
- Tipos de Mastitis. Clasificaciones
- Factores que predisponen a las Mastitis
- Efecto de las Mastitis
- Estrategias para el control de las Mastitis
Bloque 4: Detección y Cuantificación de las Mastitis (1.5 horas)
- Introducción
- Las Células Somáticas
- Métodos de Conteo de Células Somáticas (CCS)
- Los niveles de CCS
- Consecuencias derivadas de los altos CCS
- Factores que afectan en el CCS
- Rutinas en control de las Mastitis
Taller 2: Diagnóstico de Calidad de Leche (1.5 horas)
- Vista, análisis e interpretación de informes de ensayo reales
NOTA: Entre las distintas ponencias y talleres habrá descansos de 15 minutos, así como un coffe break en cada día.
4. FECHAS Y SEDES
Cajamarca: 29 – 30 Junio
- Universidad Nacional de Cajamarca – UNC
- Horario: 2:00 – 9:00 p.m
Trujillo: 02-03 Julio
- Universidad Privada Antenor Orrego – UPAO
- Horario: 2:00 – 9:00 p.m
Lima: 04-05 Julio
- Auditorio del Senasa – La Molina
- Horario: Sábado 04, 2:00 – 9:00 p.m / Domingo 05, 09:00 a.m – 2:00 p.m
Arequipa: 06-07 Julio
- Universidad Católica de Santa María – UCSM
- Horario: 2:00 – 9:00 p.m
5. Inscripción
-
Profesionales, Ganaderos, Técnicos: S/. 180.00 (Incluido IGV)
-
Estudiantes (Precio Especial): S/. 50.00 (deben presentar su voucher + carnet u otro documento vigente al inicio del curso)
Incluye: Carpeta de Asistencia + CD de Memorias + Certificado
Para inscribirse los participantes deberán realizar el abono en la Cuenta Corriente en Soles del Banco de Crédito del Perú (BCP):
191-14492270-55
Luego de hacer el pago, debe escanear el voucher de pago e ingresar a:
6. Auspician
7. Informes e Inscripciones
Teléfono: (01) 522.1727
Celular: 990188196 (Movistar) – 992509744 (Claro)
Nextel: 118*5874
E-mail: capacitacion@perulactea.com
RECIBA NUESTRAS ACTUALIZACIONES DIARIAS
Perulactea emite regularmente un boletín electrónico conteniendo noticias, novedades, artículos técnicos, entrevistas, etc., relacionados al sector agropecuario nacional e internacional.
13 Comentarios
Mis profundos saludos a Perulactia por los eventos que anda realisando.Que son muy buenos, y que los agan en diferentes departamentos , que nos beneficia tanto alos ganaderos como alos estudiantes.Asi como el problema de la mastitis se presenta a nivel mundial, talves por el mal manejo que los realisamos en muestros establos, y estos eventos nos agudan mucho a superarlos.
Gracias por las palabras, esperamos poder contar con tu participación en este evento, asimismo aqui tienes documentos para descargar, que puedes reenviar a tus contactos vinculados a este tema para que se informen de este importante curso-taller. Saludos.
Sres de Perulactea, espero poder asitir a tan magnifico evento, pero necesitaria q envien una invitacion al rector de la universidad nacional pedro ruiz gallo, el cual el derivara a la administracion del establo lechero de nuestra universidad en la cual laboro para asi poder obtener el permiso necesario para la fecha en q se realice en Trujillo. espero una respuesta
Envie los datos sobre a quien debe dirigirse el documento a: capacitacion@perulactea.com así como nos gustaria que pudiera apoyarnos en la difusion del evento en su universidad, quisieramos saber si podriamos enviarle material publicitario del mismo. Saludos.
El documento tiene que ser dirigido al rector de la universidad el Ing Msc Francis Villena Rodriguez con invitacion para el administrador del establo para asi poder asisitir a la ciudad de trujillo. Claro que puedo ayudarlos a difundir este evento tanto en las facultades de ingenieria zootecnia y medicina veterinaria y algunos centro agropecuarios de la zona, con gusto ayudaria.
saludos cordiales
Señores de PERULACTEA y organisadores del evento resiban mi afectuoso saludo y a la vez manifestarles lo siguiente ustedes cuando hacen imvitaciones solo lo hacen para los medicos y zootenistas pero siempre lo dejan de lado a los Técnicos Agropecuarios cuando ellos son los que ejecutan el trabajo y se dedican mas al campo viven en campo al lado de los animales domesticos quisas hacen mejor el trabajo siempre en la vanguardia de sanidad animal
Los técnicos agropecuarios tambien forman parte del espectro de profesionales de campo, por ende la invitación tambien es dirigida a ellos, no se sienta marginado, esperamos contar con su participación y agradecemos el apoyo en la difusión de este curso taller.
Estimados amigos de Perulactea, una vez mas para felicitarlos por la informacion que se les brinda a los ganaderos de nuestras principales cuencas lecheras en el pais, no olvidar que en Lambayeque tambien hay zonas lecheras y ademas en Puno, asi mismo creo que la difusion se deberia extender a las universidades y Asociacioines de Ganaderos para que la asistencia sea masiva.
Estaremos participando en los proximos eventos.
Consulta: Para el curso en Arequipa, tambien es necesario realizar el deposito en la cuenta corriente que mencionan, o si es posible pagar en la misma universidad la Catolica.
Aten
cesar
temas muy interesantes, como tecnica ps me encantaria asistir aeste evento de mucha importancia pero q mejor si tambien presentaran curso virtuales al respecto soy de ayacucho y ps felicitarlos a los señores de PERULACTEA
agradeciendoa perulactea por la organizacion de este curso y segundo
agradeciendo a perulactea por el curso organizado y segundo que este es un de gran apoyo a los estudiantes tanto por los temas realizados y por el precio del curso y es asi como se deberian realizarse todos los cursos con un descuento especial para los estudiantes relacionados al rubro .
Hola, yo estuve en la conferencia de Mastitis y calidad De leche, con el Doc. Alberto Páramo dictada en la ciudad de Cajamarca, Fue Una buena experiencia, espero presenciar alguna otra conferencia!